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西紅柿跟什麼搭配

生活更新时间:2024-12-16 03:27:44

西紅柿跟什麼搭配?西紅柿有多種吃法可以涼拌，可以西紅柿炒雞蛋，西紅柿炒各種時蔬在我看來西紅柿和它更配喲~~它就是牛腩，現在小編就來說說關于西紅柿跟什麼搭配?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

西紅柿跟什麼搭配

西紅柿有多種吃法。可以涼拌，可以西紅柿炒雞蛋，西紅柿炒各種時蔬。在我看來西紅柿和它更配喲~~它就是牛腩。

西紅柿炖牛腩是道非常經典的菜，味美湯鮮，開胃，爽口。番茄去了皮切的細碎，慢慢的炖成醬，在加了牛肉。一起炖讓牛肉充分吸收番茄的湯汁，番茄醬也慢慢熬，煮的過程中與牛肉相互結合，無論寒熱體質都能吃西紅柿炖牛腩。牛奶性溫，吃多了容易上火，而西紅柿卻性偏寒。胃寒和體寒的人要少吃，兩者一起炖煮，恰恰起到了寒熱綜合的效果。因此體寒體熱的人都适合吃這道菜。

準備食材：牛腩二斤，西紅柿三個姜四片。番茄醬兩勺，老抽一勺，料酒一勺，山楂片5~6片。鹽5g食用油兩勺。

第一步。買回來的新鮮的牛腩清洗幹淨，放在案闆上切成麻将塊的大小。鍋裡面添入适量的清水，倒入料酒将牛腩焯一遍水。水開撇去浮沫。焯水過後的牛肉清洗幹淨。放入盆中。

第二步，西紅柿去皮切成小丁，小蔥切成段，生姜切成片兒。

第三步。起鍋燒油。先将蔥姜蒜下鍋煸炒，炒出香味兒。然後将西紅柿丁下去翻炒。炒出湯汁兒。再加入番茄醬繼續翻炒。倒入适量的清水，清水可以适量的多一點，一次性的把水都加夠。在炖的過程中就不要再加入水了。

第四步，把炒完的西紅柿汁兒倒入砂鍋裡面，水開後加入牛腩，先小火炖半小時。半小時後加入食鹽。再炖半小時，就可以出鍋了。出鍋以後撒點兒香蔥末點綴一下。這樣一道美味的西紅柿炖牛腩就好了。

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