擀餃子皮的方法?餃子皮的擀制方法:(1)面粉裡面加入少許鹽,混合均勻,倒入适量清水,攪成面絮;,下面我們就來聊聊關于擀餃子皮的方法?接下來我們就一起去了解一下吧!
餃子皮的擀制方法:
(1)面粉裡面加入少許鹽,混合均勻,倒入适量清水,攪成面絮;
(2)将面揉成光滑的面團,醒30分鐘;
(3)案闆上撒澱粉,将醒好的面團搓成長條,切割成大小均等的劑子,按扁;
(4)取一個面劑子,撒少許澱粉,用擀面杖将面卷起,來回擀;
(5)将面擀成四周薄,中間厚的面片就可以了。
小貼士:
(1)撒澱粉的目的是為了防止餃子皮兒粘連在一起,比面粉更好用,但是不能撒太多。
(2)面皮不能做的太幹,否則會沒有韌勁,也比較容易裂開。
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