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饅頭和米飯哪一個熱量含量高

生活 更新时间:2024-08-12 19:16:58

米飯、饅頭和面條作為中國人的主食,在減肥期間是很不受待見的,很多人不敢多吃,生怕吃了就胖,在選擇主食時,也有一個疑問:米飯、饅頭和面條,到底哪個吃了更容易胖?

讓我們從熱量、營養價值、飽腹感三個方面來進行比較。

饅頭和米飯哪一個熱量含量高(饅頭和面條哪個熱量最高)1

熟重熱量

上一期已經教給大家秤量食物熟重,計算熱量的辦法:小心!你攝入的熱量可能比你想象的還要多

米飯與面食的原材料,大米與面粉(小麥粉)熱量接近,差不多都是345 千卡/100 克生重。這是因為它們的澱粉含量、含水量差不多。

但是當生米煮成了熟飯、面粉做成了面食,熱量就有很大區别了。大米吸了約 70%的水變成了米飯,面條也是吸了面湯煮的,含水量差不多。而饅頭的含水量隻有 44%,1個小饅頭,差不多半碗米飯的熱量。

我們要比的是熟重熱量:

饅頭和米飯哪一個熱量含量高(饅頭和面條哪個熱量最高)2

由此可見,從熱量上來說,米飯和面條勝出,而饅頭的單位熱量相當于它們的2倍。

饅頭和米飯哪一個熱量含量高(饅頭和面條哪個熱量最高)3

營養價值

能量少的同時,米飯和面條的營養素,如蛋白質和膳食纖維也相對減少。但同等熱量情況下,三者的營養結構是比較接近的。從單位重量的營養價值上看,基本差不太多。

饅頭和米飯哪一個熱量含量高(饅頭和面條哪個熱量最高)4

饅頭和米飯哪一個熱量含量高(饅頭和面條哪個熱量最高)5

飽腹感

(1)水的含量越高,飽腹感持續時間越低,餓得越快。

(2)蛋白質含量與膳食纖維含量越高,飽腹感越強。

饅頭中蛋白質與膳食纖維含量均高于米飯和面條,所以相對來說饅頭比較扛餓,但是它體積小,含水量少,一不小心就容易吃多了。從這裡來看,饅頭更勝一籌,但也容易吃多,熱量相對高。

饅頭和米飯哪一個熱量含量高(饅頭和面條哪個熱量最高)6

綜上所述

三種主食都可以随意搭配吃,不用太糾結,更應該注意的是控制吃進去的份量。

我們的建議是:

1、粗糧細糧搭配着吃

2、控制好一天的攝入量

3、一餐中可以将主食放在最後吃

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