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素包子的做法和配方

生活更新时间:2025-02-09 11:48:37

素包子的做法和配方?主料：面粉适量、包菜适量輔料：酵母粉适量，今天小編就來聊一聊關于素包子的做法和配方?接下來我們就一起去研究一下吧!

素包子的做法和配方

主料：面粉适量、包菜适量。

輔料：酵母粉适量。

給面粉倒入适當的安琪酵母然後攪拌均勻。

然後用溫水和面注意面不要太硬，稍微軟一點。

面和好了之後包上保鮮膜由于家裡的用完了就用塑料袋代替。

天氣熱的情況下發面3個小時左右天氣冷的情況下發面。

6個小時這個還是要看面發的情況來決定，注意發面比正常的2倍大。

在發面的時間裡我們可以配餡了，把所有的菜洗幹淨切碎放到一個盆攪拌。

面發好的樣子成蜂窩裝，然後再揉面把面裡的空氣揉出去柔光，切成小條，在分成小段。

分好的小段，不要太大，然後在按扁。

用擀面杖擀薄，注意中間要厚，兩邊薄，要不然會爛。

開始包包子，注意，這個時候給餡裡放點鹽。

包好了之後上鍋蒸，鍋裡的水要多一點要不然會幹鍋。注意必須是涼水蒸，開大火等熱氣上來了之後關小火，再蒸15分鐘。

時間到了之後把包子取出來放在案闆上。

立刻把包子反過來放涼，要不然底下會濃，很不好吃。

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