油榨黃豆的技巧怎麼炸才膨大酥?食材:黃豆,鹽,幹辣椒,花椒,花生油,今天小編就來說說關于油榨黃豆的技巧怎麼炸才膨大酥?下面更多詳細答案一起來看看吧!
食材:黃豆,鹽,幹辣椒,花椒,花生油。
黃豆溫水浸泡3分鐘,清洗幹淨瀝幹水。
鍋裡不放水,倒入黃豆小火翻炒約15分鐘,表皮微微焦黃,開始炸裂時就可以盛出來備用。
鍋裡倒入花生油燒至五成熱,放入幹辣椒花椒小火翻炒,炒出麻辣香味,倒入黃豆翻炒,撒上适量食鹽翻炒均勻,即可出鍋涼5分鐘左右黃豆就變得香脆了。
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