一年一度感恩節，現在又到了美國人吃火雞的那一天。就是吃turkey，“土耳其”。

為什麼是叫turkey，“土耳其”？

非洲有一種飛禽，叫做幾内亞鳥，這東西傳到歐洲之後，英國人稱它為“土耳其大公雞”。那是十五六世紀的事情，當時土耳其人的奧特曼帝國是世界上的一大存在，在英國人的腦海裡，但凡不曾見過的稀奇古怪的東西似乎都與土耳其有關，包括“土耳其大公雞”。這就好像是十九世紀二十世紀，中國人嘴裡的“洋”，都關乎西洋，“洋娃娃”應該就是外國娃娃，但通常是金發碧眼。

土耳其大公雞産于非洲，也不是後來美國人口中的那個turkey。現在美國人吃的火雞，原産于美洲，很早被當地土著馴化，作為家禽蓄養。這種鳥，模樣與幾内亞飛禽看上去差不多，所以英國人也是把它叫作“土耳其大公雞”，後來簡稱為turkey。火雞這生物長得呆頭呆腦，看上去智商低下的樣子，把它叫作turkey，似乎也透露出英國人的一種态度，那就是對他們當時的勁敵土耳其的那麼一絲惡意。英語裡turkey這個字仍然有“蠢物”、“失敗者”這麼個意思。

對于火雞以自己的大名流行于世界，土耳其人也挺無奈。在他們自己的國家，火雞叫作hindi，也就是“印度雞”。對此印度人表示很無辜，還好，他們沒有以此類推，把火雞叫作“中國”。歐洲國家裡，葡萄牙人航海比較早，有知識，知道火雞來自美洲，所以葡萄牙語中的火雞是“秘魯”（Peru）。

中國人把turkey喚作“火雞”、“珍珠雞”、“吐绶鳥”，都還挺好聽，來源于這禽類身上的顔色、斑點以及垂在脖子下面類似绶帶的東西。不過，雖然中國人有無所不吃的名聲，對于turkey興趣不大，隻對雞鴨猛下功夫。

美國人感恩節吃火雞，這個習俗據說起源于1621，那一年秋收之後，從歐洲來到美洲北部普利茅斯的殖民者與當地土著一起進餐，桌上有禽類，大概就是turkey。十九世紀四十年代，英國作家狄更斯創作小說《聖誕頌歌》，其中寫到吝啬鬼斯克魯奇良心發現，買了火雞送給别人，看來那時過節吃火雞在英美已成為流行的習慣。

美國總統在感恩節前赦免火雞，這一傳統起源于上世紀四十年代，大概是杜魯門當政的時候。當時不知為什麼，美國政府或媒體有什麼得罪火雞養殖商的言行，一些農場主給白宮送去不少火雞以示抗議。杜魯門本身就是農家出身，所以他跟火雞合影等等，擺了姿态，後來這就演化成了赦免火雞的儀式。現在每年這儀式，還是白宮和美國火雞聯合會聯合舉辦的，其中的火雞由美國火雞聯合會提供。說起來這儀式也不符合邏輯，你赦免了火雞，怎麼過節？

特朗普總統前兩天行事如儀，赦免了一隻火雞。當政期間，特立獨行的特總統做了不少出格的事情，他下台後，也許會遭遇一些官司，到時有沒有人來赦免他？

感恩節快樂火雞Happy Thanksgiving turkey

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!