三湘都市報·新湖南客戶端6月10日訊（記者 蔔岚）“您想喝鮮果還是鮮奶？”“口感喜歡厚重的還是清淡的？”33歲的彭文斌正在櫃台為客人點單。從學校畢業後，他毅然辭去了電力公司的工作，創業經營奶茶店。經過多年拼博現在已有二個分店，當年聲稱要與他斷絕關系的父親，也逐漸認可了兒子的選擇。

10分鐘可喝完3杯奶茶

紅西柚剝瓣，取出果肉，再将芒果切塊放入榨汁機中，加入淡奶油和冰塊攪拌成芒果泥......6月10日，在位于嶽麓區的一奶茶店裡，彭文斌正在制作門店最受歡迎的飲品——楊枝甘露，“這是我們的升級款，對于芒果的選材很重要。”

“怎麼想到要加盟奶茶店？”面對記者的疑問，彭文斌笑着坦言，“我很喜歡喝茶啊，紅茶、綠茶、奶茶，來者不拒。之前在北京、上海等地工作，我養成了喝茶的習慣。一天至少要喝2-3升茶，奶茶10分鐘可以喝完3杯。”

在這家店的點單電腦裡存着一個 Excel 表，裡面是所有會員的點單記錄，上面還有很多字寫着不同的備注：“微糖3分”、“喜歡吃仙草凍”、“喜歡吃粉圓”等等。“我還有一份隐藏菜單，會幫一些老會員做一些私人定制飲品。”彭文斌解釋說，因為門店有約200個老會員，基本上将菜單上所有飲品都嘗遍了，所以要做些升級版。

2018年3月，加盟的奶茶店開業了，這也是彭文斌邁出的創業的第一步。而為了這一步，他已經蓄勢了7年。

跳出舒适圈，他選擇獨自北漂

2009年，彭文斌從長沙理工大學畢業後，在電力公司做設備調試的工作。

“這是很多人羨慕的‘鐵飯碗’，穩定、待遇不錯。但我不想人生就這樣，一眼就望到盡頭。”工作了半年後，他決定毅然辭職。

那時無數反對聲向他襲來，“你要是辭職，就别回來了。”彭文斌仍記得當時父親生氣的神态。不顧父母發對，2011年1月，彭文斌偷偷收拾好行李，直接辭職去北京。剛開始的大半年裡，他和父親沒互通過一個電話。

北漂哪有這麼容易，很快地彭文斌就感受到了生活不易。“ 早上 6 點，準時擠上被塞得像沙丁魚罐頭；晚上9點，從豪華的寫字樓裡下班，回到自己住的筒子樓小區，站在院子門口吃着山東大餅。”在彭文斌看來，這都不算什麼，“難的是面對同事的質疑，認為我普通話說不好，常常大家背後笑我不能勝任銷售類的工作。”

“因為要創業，我不得不讓自己迅速成長。”在下班後，彭文斌開始不斷練習普通話，惡補一些營銷知識。很快地他在工作中遊刃有餘，并于當年10月入職了北京一家教育培訓公司，并在幾年後順利成為高管。

在經驗儲備完成後，2016年底，彭文斌回到長沙準備創業，去年年底，他還在後湖新開了一家店，現已正式營業。彭文斌說，門店生意雖然不如去年，但一天也能賣出150多杯，“未來，我還會繼續開店，創立一家屬于自己品牌的門店。”

[責編:吳岱霞]

[來源:三湘都市報]

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