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秘制意式青椒焖雞怎麼做

生活 更新时间:2024-10-04 19:12:56

秘制意式青椒焖雞怎麼做?主料:淨嫩筍雞4隻(約重2000克)輔料:青椒250克,紅椒250克,鮮蘑菇100克調料:番茄500克,番茄醬100克,淨洋蔥250克,香葉2片,胡椒粉1克,精鹽15克,雞清湯1250克(見本鮮味型),植物油适量,黃油25克,面粉25克,我來為大家講解一下關于秘制意式青椒焖雞怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!

秘制意式青椒焖雞怎麼做(秘制意式青椒焖雞的做法)1

秘制意式青椒焖雞怎麼做

主料:淨嫩筍雞4隻(約重2000克)。輔料:青椒250克,紅椒250克,鮮蘑菇100克。調料:番茄500克,番茄醬100克,淨洋蔥250克,香葉2片,胡椒粉1克,精鹽15克,雞清湯1250克(見本鮮味型),植物油适量,黃油25克,面粉25克。

将嫩雞斬去尾尖、頭頸、雞爪,剁成2.5厘米的核桃塊入盆,撒入鹽、胡椒粉,腌30分鐘。将洋蔥切絲,青、紅椒去蒂、籽,洗淨切滾刀塊,鮮蘑菇一破二,番茄燙去皮,去蒂、籽,切滾刀塊。

鍋炙好,下入植物油燒至六成熱,将腌好的雞塊蘸面粉入油,炸至色金黃,下入鮮蘑菇、青紅椒塊拉油,一起下入漏勺。

鍋回火上,下入黃油,下入洋蔥絲炒至微黃,下入香葉、番茄醬炒透,下入雞湯,下入炸好的雞塊燒開,蓋上蓋,改用文火焖至八成熟,下入鮮蘑、青紅椒塊、番茄塊,調入精鹽,以中火燒熟,盛入盤中即成。

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