南瓜饅頭如何做不會發黑?首先到市場上購買所需的物品:面粉、酵母粉、南瓜、白糖等m,下面我們就來說一說關于南瓜饅頭如何做不會發黑?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
首先到市場上購買所需的物品:面粉、酵母粉、南瓜、白糖等m。
把南瓜皮給屑掉,切塊狀放入鍋中蒸熟,搗爛。
在面粉中加入搗爛的南瓜泥,用溫水混合酵母、白糖,使酵母醒發(注意水溫不能太高,否則會殺死酵母),将酵母糖水倒入裝有面粉、南瓜泥的盆中。
用手揉面團,注意不要太大力,面團光滑為标準,一般為三光即為最标準:手光、盆光、面光,則揉出來的面團最為标準漂亮。
面團醒發30-60分鐘,手指插入面團中,能夠彈起來為準。
發酵好的面團,再次搓團,以将面團裡面的空氣排出外,之後可以揉成條狀,用刀切成南瓜饅頭狀即可,注意不用切太大塊,因為蒸的時候會發酵,就會變大的。
切好後,放入蒸籠中,最後在放南瓜饅頭的蒸籠裡加入點花生油,這樣南瓜饅頭就不會沾到蒸籠了,易取出。
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