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菠菜粉絲包正宗做法

生活 更新时间:2025-01-11 13:02:42

#家庭美食大賞#

蘿蔔肉包子、白菜肉包子,韭菜肉包子,這些包子你肯定是經常吃的,但是菠菜肉的包子你吃過嗎?因為從小媽媽就沒有給我們包過菠菜餡的包子,我一直以為菠菜這種蔬菜,沒有一點嚼勁,怎麼能做餡呢,而且是和肉一起去做餡?直到有一次一位膠東籍的同事,把她媽媽做的菠菜肉丁包子帶給我們吃,才知道原來非常美味呀!

一直很想自己親手試試,做一次菠菜肉的包子。

機會來了,同一小區的一個姐姐,退休後在樓頂露台弄了一個小小菜園,種的菠菜長得很大,再不摘就會變老了,喊我去拔菠菜,這真是想什麼有什麼!說幹就幹,拔了一小捆菠菜回來。

菠菜粉絲包正宗做法(菠菜醬肉丁粉絲大包子)1

菠菜長得肥嘟嘟

菠菜粉絲包正宗做法(菠菜醬肉丁粉絲大包子)2

拔了不少

提前用酵母粉和好的面,已經發起來了。

菠菜粉絲包正宗做法(菠菜醬肉丁粉絲大包子)3

摘好菠菜多洗幾遍,鍋中加水,水裡加點鹽,幾滴食用油,水開後下菠菜燙三分鐘撈出過水,然後攥出菠菜中的水分,切成小段(不要太碎)待用。

菠菜粉絲包正宗做法(菠菜醬肉丁粉絲大包子)4

燙三分鐘即可

菠菜粉絲包正宗做法(菠菜醬肉丁粉絲大包子)5

過涼攥幹

準備五花肉丁适量,用料酒蔥姜末和生抽腌五分鐘,炒鍋加油,把腌好的五花肉丁入鍋内煸炒,加一勺黃豆醬一勺老抽,再加一點開水,燒一會兒關火。

菠菜粉絲包正宗做法(菠菜醬肉丁粉絲大包子)6

五花肉切丁

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入鍋加黃豆醬老抽生抽煸炒

泡發好的粉條,剁成小段。

菠菜粉絲包正宗做法(菠菜醬肉丁粉絲大包子)8

泡好的粉絲

放入帶着湯汁的五花肉丁中,使肉丁湯汁的香味浸入粉條,這時候肉餡裡的湯汁差不多都讓粉條吸幹了,再加入準備好的菠菜,加鹽和香油調味,包子餡就完成了。

菠菜粉絲包正宗做法(菠菜醬肉丁粉絲大包子)9

包子餡調好了

發好的面揉一揉排氣,做比餃子要大一些的劑子,再擀成比餃子皮還要大的皮,最好不要太薄,就可以包了。

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包子不大

包子包好了。

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包子排了成隊

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包了一個特别的款式

水開上籠15分鐘,然後再等五分鐘後打開鍋蓋!看,胖胖的大包子就出鍋啦,打開後嘗一嘗,好香啊!

菠菜粉絲包正宗做法(菠菜醬肉丁粉絲大包子)13

出鍋啦!

馬上挑了幾個賣相好點的,給種菠菜的姐姐送過去,第一時間讓她品嘗自己的勞動果實。她種的菠菜可不賴啊!

不到半小時,反饋就到了,表揚!包子很好吃!

菠菜粉絲包正宗做法(菠菜醬肉丁粉絲大包子)14

和姐姐的互動

第一次包菠菜醬肉丁粉絲包子,沒想到很成功,所以說,要勇于嘗試,嘗試不同的食材,嘗試不同的搭配,在生活中,不能一成不變,要學會常做常新,大家覺得我說的對嗎?

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