蘿蔔肉包子、白菜肉包子,韭菜肉包子,這些包子你肯定是經常吃的,但是菠菜肉的包子你吃過嗎?因為從小媽媽就沒有給我們包過菠菜餡的包子,我一直以為菠菜這種蔬菜,沒有一點嚼勁,怎麼能做餡呢,而且是和肉一起去做餡?直到有一次一位膠東籍的同事,把她媽媽做的菠菜肉丁包子帶給我們吃,才知道原來非常美味呀!
一直很想自己親手試試,做一次菠菜肉的包子。
機會來了,同一小區的一個姐姐,退休後在樓頂露台弄了一個小小菜園,種的菠菜長得很大,再不摘就會變老了,喊我去拔菠菜,這真是想什麼有什麼!說幹就幹,拔了一小捆菠菜回來。
菠菜長得肥嘟嘟
拔了不少
提前用酵母粉和好的面,已經發起來了。
摘好菠菜多洗幾遍,鍋中加水,水裡加點鹽,幾滴食用油,水開後下菠菜燙三分鐘撈出過水,然後攥出菠菜中的水分,切成小段(不要太碎)待用。
燙三分鐘即可
過涼攥幹
準備五花肉丁适量,用料酒蔥姜末和生抽腌五分鐘,炒鍋加油,把腌好的五花肉丁入鍋内煸炒,加一勺黃豆醬一勺老抽,再加一點開水,燒一會兒關火。
五花肉切丁
入鍋加黃豆醬老抽生抽煸炒
泡發好的粉條,剁成小段。
泡好的粉絲
放入帶着湯汁的五花肉丁中,使肉丁湯汁的香味浸入粉條,這時候肉餡裡的湯汁差不多都讓粉條吸幹了,再加入準備好的菠菜,加鹽和香油調味,包子餡就完成了。
包子餡調好了
發好的面揉一揉排氣,做比餃子要大一些的劑子,再擀成比餃子皮還要大的皮,最好不要太薄,就可以包了。
包子不大
包子包好了。
包子排了成隊
包了一個特别的款式
水開上籠15分鐘,然後再等五分鐘後打開鍋蓋!看,胖胖的大包子就出鍋啦,打開後嘗一嘗,好香啊!
出鍋啦!
馬上挑了幾個賣相好點的,給種菠菜的姐姐送過去,第一時間讓她品嘗自己的勞動果實。她種的菠菜可不賴啊!
不到半小時,反饋就到了,表揚!包子很好吃!
和姐姐的互動
第一次包菠菜醬肉丁粉絲包子,沒想到很成功,所以說,要勇于嘗試,嘗試不同的食材,嘗試不同的搭配,在生活中,不能一成不變,要學會常做常新,大家覺得我說的對嗎?
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!