玄米茶以大米為原料，經浸泡、蒸熟、滾炒等工藝制成的玄米與綠茶拼配而成的添香保健茶。外觀勻整，黃綠相間，湯色黃綠明亮，既保持有茶葉的自然香氣，又增添了炒米的芳香，滋味鮮醇、适口，兼具茶葉的保健功能與大米的營養價值。
玄米茶是由炒至足火香的小麥與烘青茶坯拼和而成。吃起來既有炒麥粒的焦糖香又有綠茶的特殊清香，兩者交織在一起，确是别有風味。在日本和韓國，愛喝飲玄米茶的人很多。
制這種茶的關鍵是炒小麥這道工序。如麥粒炒得不透，香味較差；炒至過老，麥粒炭化，産生焦氣。因此，對麥粒透香程度一定要恰到好處。炒前先将小麥淘淨瀝幹，然後放在鍋裡炒至呈棕褐，并散發出濃郁的足火香時即可出鍋，稍經攤涼後裝罐密封防潮。玄米茶的拼配比例，按重計算，在每百克茶葉中加入35～40克炒麥粒即成。如果需包制袋泡茶，還應将茶葉和炒麥粉碎至16孔左右的碎末才能包制。逗政玄米茶包嚴格按照日本炒法，選用上等的日本綠茶和玄米，粉碎成包，可熱泡，也可制成冰涼玄米茶，茶湯香濃，好喝又方便。
自制玄米茶的做法
把糙米用流動的清水沖洗幹淨，放在未沾油的鍋中，小火炒至黃褐色。
自然晾涼後倒在其它容器内。
鍋内放水1500毫升，燒開後放入炒過的糙米，水滾開後，改用小火煮20分鐘後，過濾糙米渣取茶水飲用（小火煮時應打開鍋蓋；）
配合綠茶沖飲得話，綠茶與米的比例大約為3:1。
剩下的糙米渣可加白米煮粥吃，營養美味，能改善便秘。
小貼士
糙米茶不要與蛋白質飲品混在一起喝。
亞健康人群：病後虛弱、經常長痘、排便不暢、上樓心慌氣短、頭昏乏力、精力不濟、睡眠不深、需要減肥皮膚美容、慢性易疲、思維遲鈍、健忘、食欲不振、消化不良。
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