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最簡單的家庭辣椒油的做法

生活更新时间:2024-08-21 12:18:57

導讀：家庭版辣椒油配方，做法簡單，色澤紅亮、香辣過瘾，保存一年不壞

哈喽大家好我是老左，一個愛研究美食的90後。好多粉絲朋友都在問我，平時我家的辣椒油是怎麼做的，今天把詳細的做法分享給大家，從如何炒辣椒到詳細的用料配方，都會詳細的叙述講解，這樣做的辣椒油色澤紅亮、香辣過瘾，不管是拿來拌菜還是拌飯都特别香，而且容易保存，做一頓吃一年也不會壞。如果你也喜歡吃辣椒油，就來看看具體是怎麼做的吧！

最簡單的家庭辣椒油的做法（家庭版辣椒油配方）1

做法：

1，準備好買回來的辣椒清洗幹淨在晾幹水分，無水無油的鍋中倒入150克晾幹水分的幹辣椒，全全程用小火翻炒，而且要勤翻動。一直炒到能聞到濃濃的辣椒香味即可，出鍋攤開涼至常溫。

最簡單的家庭辣椒油的做法（家庭版辣椒油配方）2

2，涼至常溫的辣椒少量多次的加入到蒜臼子裡面，把炒好的辣椒全部搗碎，不需要壓得特别碎，有一點顆粒狀即可。

最簡單的家庭辣椒油的做法（家庭版辣椒油配方）3

2，辣椒面碗中再加入30克熟芝麻，一勺食鹽攪拌均勻備用。

最簡單的家庭辣椒油的做法（家庭版辣椒油配方）4

3，鍋中加入400克玉米油或者花生油，油熱後下入一把花椒，3個八角，2片香葉，切好的姜蒜，洋蔥絲，香菜段，開小火慢炸，把食材的香味全部炸出來。

最簡單的家庭辣椒油的做法（家庭版辣椒油配方）5

4，炸至食材表面的顔色變成焦黃色用漏勺把食材撈出來。油溫稍微降一下，降至放入筷子邊緣微微冒泡即可。

最簡單的家庭辣椒油的做法（家庭版辣椒油配方）6

5，炸好的辣椒油分三次澆到辣椒碗中，先澆入三分之一，再把油溫升高到七成熱再澆上三分之一，最後的三分之一加熱到冒煙的狀态再次澆到辣椒上，攪拌混合均勻，色澤紅亮、香辣過瘾的辣椒油就做好了。

最簡單的家庭辣椒油的做法（家庭版辣椒油配方）7

6，辣椒油冷卻到常溫的狀态，裝入玻璃瓶中，蓋上蓋子放入冰箱冷藏保存，可以保存一年都不會壞掉。

最簡單的家庭辣椒油的做法（家庭版辣椒油配方）8

今天就給大家分享到這，喜歡吃辣椒油的家人們記得收藏哦！做法簡單，色澤紅亮、香辣過瘾，保存時間長，一年都不會壞掉。

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