蛏子這樣吃才爽-tft每日頭條

蛏子這樣吃才爽

生活更新时间:2025-06-11 15:36:43

蛏子這樣吃才爽（蛏子這麼吃适合懶人）1

蛏子肉質鮮美，很多人都愛吃，也是我最愛的小海鮮之一。蛏子肉味甘、鹹，性寒，具有清熱解毒、補陰除煩、益腎利水、解酒毒等功效；蛏子除了含大量蛋白質和鈣以外，還富含碘、硒、鋅、錳等微量元素，據說常食用蛏子有益于腦的營養補充，有健腦益智的作用。

蛏子隻要新鮮怎麼做都好吃，鹽水煮方便，鐵闆燒特别香，像我今天這樣配了韭菜炒，韭菜性溫，能中和蛏子的寒，不僅營養好，吃起來還特别方便。麻煩我一個，全家都不用動手，桌上不會出現一大堆殼，特别受家裡的懶人歡迎。

蛏子這樣吃才爽（蛏子這麼吃适合懶人）2

蛏子清洗幹淨，最好能用淡鹽水養1個小時，吐淨泥沙，中間可以換兩次水，有時候買來已經是幹淨的了。韭菜洗淨切寸段備用。

蛏子這樣吃才爽（蛏子這麼吃适合懶人）3

燒開小半鍋水，入蛏子，煮2分鐘，殼開了即可撈起，不要煮太久，肉質都緊縮了。

蛏子這樣吃才爽（蛏子這麼吃适合懶人）4

蛏子去殼，撕去周邊一條黑線

蛏子這樣吃才爽（蛏子這麼吃适合懶人）5

姜切細絲，澱粉加少許水調成水澱粉

蛏子這樣吃才爽（蛏子這麼吃适合懶人）6

熱鍋冷油爆香姜絲

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入韭菜翻炒一下

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加入蛏肉稍稍翻炒兩下

蛏子這樣吃才爽（蛏子這麼吃适合懶人）9

加料酒去腥

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加少許鹽調味

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加水澱粉勾芡

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最後淋入麻油增香，盛盤即可

蛏子這樣吃才爽（蛏子這麼吃适合懶人）13

小貼士：最後一步點麻油增香是點睛之筆，不可省，甯波名菜甯式鳝糊，最後就是要點香油才行。

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