長胖了不用愁，推薦7道“零脂肪”食物，照着吃出易瘦體質

要說起全民有什麼統一的願望，那就是“幹吃不胖”，每天吃上心儀美食，還能不長肉，确實挺美好的一件事兒，今天分享7道燃脂菜，好吃不胖，不餓肚子掉秤快，照着吃養成易瘦體質

豆腐腦有“植物肉”的美譽，蛋白質含量高，飽腹感很強，另外它的熱量低到可以忽略不計，脂肪含量為零，多吃不會對身體造成負擔，還能提供身體所需的營養，清潔腸胃，強身健體，當做早餐食用最佳

食材：黃豆、清水、内脂、榨菜、小蔥、油酥豌豆

1、100克黃豆加5倍的清水浸泡10個小時，泡至明顯膨脹起來

2、然後清洗幹淨，倒進破壁機，加1000毫升清水，打成豆漿

3、準備一塊紗布，放在碗上，将打好的豆漿倒進去過濾一下，擠出豆汁，這裡豆渣用不到，可以放着做一些豆餅

4、準備一口無油的鍋，将過濾好的豆汁倒進鍋中，開中火燒開，期間要不停地攪拌，防止溢出來，豆漿有假沸的情況，所以開鍋後要多煮一會，然後關火

5、碗中加2克内脂，倒入少許清水攪拌融化備用，煮好的豆漿上面會有層結皮夾出來，然後倒進碗中，攪拌一下，把上面的泡沫撇幹淨，裹上保鮮膜；

鍋裡提前燒上開水，然後關火，溫度保持在90度左右，放上蒸籠，再放入豆漿，蓋上蓋子保溫20分鐘

6、20分鐘後，豆汁已經凝固了，拍一下dei dei的，盛一碗出來，加上鹽，雞粉，胡椒粉，糖，生抽，辣椒油，再加上榨菜，蔥花，豌豆就可以吃了

食材：西葫蘆1個、胡蘿蔔1根、适量玉米面粉、蔥姜蒜、小米辣

1、西葫蘆和胡蘿蔔分别切成細絲，放入碗中加1勺鹽，翻拌一下，放置一會腌出水分

2、然後将腌好的菜絲放進紗布裡，擠壓出水分，擠好後往裡面加一勺玉米面粉，用筷子攪散，如果太濕可以适量添加面粉

3、拌好後，抓取一小塊兒，用手攥成圓形，再放進玉米面粉裡滾一圈，揉圓

4、然後放進蒸籠，水開後蒸18分鐘，現在準備蘸料，切1根小蔥，1個小米辣，拍點姜，蒜剁成碎末，放進小碗中，加入少量的糖和醋，再加适量生抽和香油即可

5、18分鐘後丸子蒸好了，用筷子夾出來，蘸上料汁就可以開吃了

食材：魔芋2個、堿面30克、紅椒、泡菜、大蒜

1、先将魔芋外層的泥土刷幹淨，然後戴上手套削皮，防止皮膚過敏，去皮後再沖洗幹淨，削皮後的魔芋重1200克

2、然後切片再切成小塊，放進破壁機，加入1500毫升清水，打成細膩的糊狀，倒進大一些的鍋裡

3、準備30克堿面，加水攪拌化開，一同倒進鍋裡

4、接着用擀面杖不停地轉圈攪拌，防止糊底，漸漸地會從粉色變成灰色，等全部變色後關火，用鍋鏟抹平表面，放置3個小時

5、3個小時後魔芋已經凝固成型了，倒入一碗清水，用刀劃成小塊，然後用鏟子在邊緣和鍋底轉一圈，動作慢一些防止魔芋破碎

6、接下來開火煮魔芋，煮熟後的魔芋才能食用，大概煮30分鐘，煮好後用清水泡着，每天換一次水，可以存放15天

7、取一塊切薄片，開水下鍋綽水，去除堿味，然後過一下涼水，撈出控幹水分

8、切2瓣大蒜，剁成碎末，再切點蔥花，放進碗中，加适量鹽，雞精，泡菜，淋上花椒油，辣椒油，拌開就完成啦

食材：茼蒿、玉米面、白面、食用油、大蒜、生抽、香油、辣椒油

1、首先将茼蒿放進清水中，加一勺鹽浸泡一會，去除殘留農藥，然後取出來清洗幹淨，晾幹水分

2、晾好後切成小段，放入盆中，加一勺玉米面，一勺白面，抓拌均勻，然後來一勺食用油用筷子攪一下；

接着兩種面粉再各加一勺，抓拌至茼蒿表面裹滿面

3、蒸籠上鋪好濕屜布，放入茼蒿，水開後蒸10分鐘就好，蒸好後取出來用筷子抖散，放涼

4、接下來準備涼拌汁，大蒜打成碎末，放少量鹽，生抽，多倒一些香油攪一攪，就做好了

5、然後倒在茼蒿上面，攪拌混合，裝盤完成

食材：魚一條、姜、蔥白、玉米澱粉、胡椒粉、鹽、豬肥肉、雞蛋

白菜、豆腐、五花肉、花椒

1、首先處理魚肉，先剁掉魚頭，然後撕去魚皮，将魚肉慢慢地片下來，盡量把魚刺剔除幹淨，處理好的淨肉是800克

2、然後将100克豬肥肉切小塊，放進絞肉機，多打一會打成細膩的肉泥；

然後切點蔥白和姜，放進料理機，倒入150毫升水，打成碎末，越碎越好，倒進碗中，加50克玉米澱粉，攪勻備用

3、接下來将處理好的魚肉放進去，打成魚糜，先不要倒出來，将剛才做好的蔥姜澱粉水分3次倒進去，每加一次要打開機器，絞至充分上勁混合

4、然後倒進碗中，将豬肉泥也倒進來，取2個雞蛋，蛋清放進去，蛋黃留着一會用，加1克胡椒粉，3克鹽，順着一個方向攪動，攪成非常粘稠的狀态，挂在鏟子上不容易掉下來就可以了

5、模具刷上一層油，将魚茸加進來，表面抹平，蓋上保鮮膜，水開後蒸20分鐘，然後取出來，将剛才留的蛋黃液倒上去刷一下，再放回蒸鍋，蒸5分鐘蛋黃凝固後，再取出來刷一層蛋液，繼續蒸5分鐘

6、蒸好後，先用小刀順着模具邊劃一圈，倒扣過來就脫模了，然後切片，現在就可以吃了

7、今天做白菜豆腐炖魚糕，切點豬肉，豆腐，白菜，油熱後先放豬肉煸出油脂，接着下蔥姜蒜，和幾粒花椒炒香，加入适量開水

8、開鍋後倒入豆腐，白菜煮2分鐘，再放入魚糕，加雞精，胡椒粉，鹽調味，完成

食材：豬肉、水澱粉、雞蛋、蔥、姜、小米椒

1、提前将蔥切段，姜切片加上開水泡出香味，放置水變涼就可以用了

2、然後将1斤的豬肉切成薄片，打成肉末，磕入一個雞蛋，加1勺鹽，1勺糖，少許胡椒粉，花椒粉，适量老抽，生抽，朝一個方向攪拌

3、攪好後将剛才的蔥姜水過濾出來，分2次加進去，攪拌充分吸收

4、白菜去根，去菜幫，挑幾片大小均勻的葉子使用，鍋中燒水，放幾滴食用油，丢入菜葉燙一下，然後撈出來放進涼水中

5、取一片葉子鋪平，放上一勺肉餡，整理一下，先将兩邊的葉子向中間對折一下，再卷起來，水開後蒸二十分鐘

6、接着将菜卷中的水分倒入鍋中，放一些小米椒，加一勺生抽，少量鹽，雞粉，倒入一勺水澱粉，煮至濃稠關火，均勻的淋在菜卷上就好了

食材：雞胸肉、青椒、油炸花生米、澱粉蛋清、豆瓣醬、姜蒜

1、把雞胸肉切成雞肉小丁，用水沖洗幹淨，瀝幹水分

2、然後加适量鹽，1勺雞精，1勺白糖，1勺料酒，腌制10分鐘讓它更入味，再加入一個雞蛋清，用筷子朝一個方向攪拌，這樣做避免雞肉變柴

3、緊接着再加入1勺澱粉，多抓拌一會，微微有些粘稠就可以了，提前切點姜片，大蒜片，将青椒切成方塊備用

4、鍋中倒油，燒至三四成熱的時候，将雞肉倒進來，用筷子攪拌一下，炸1分鐘就可以撈出來了，用勺子壓出多餘的油脂

5、另起炒鍋，先下姜蒜片快速翻炒，炒出清香味後，加一勺豆瓣醬翻炒片刻；

接着倒入青椒，炒至斷生，加鹽，糖，味精，少許香醋調味，然後倒入雞胸肉翻炒，把調味料炒化，放點老抽上色

6、最後抓一下把花生米放裡面，翻炒均勻就能出鍋了

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