大家好，我是秀廚娘，一個喜歡待在廚房裡研究美食的姑娘，每天與大家分享一道營養美味的家常菜做法，如果您也喜歡做美食，歡迎關注，我們可以互相分享自己在做美食時積累的經驗，互相學習，為家人和朋友做出更營養健康的美食。

導語：春天不懂吃這菜可惜了，脂肪最怕它，隔三差五吃，腰細了肚腩平了

小時候立春以後，嫩綠的蘆筍剛剛開始萌芽，總會和幾個同村的小夥伴一起去田間樹林裡挖蘆筍，那時候不是為了挖回家吃，隻是把挖筍當成一種遊戲。家裡經常會用筍做菜，年夜飯上總有排骨炖筍湯的出現。起初吃不習慣筍的味道，後來嘗過之後逐漸喜歡上這種清脆爽口的食物。慢慢長大之後才知道，筍的營養價值還挺高的。

此菜被稱“蔬菜之王”，春天不懂吃它算虧了，清腸刮油瘦出小蠻腰！蘆筍是筍的一種，是一種外來蔬菜，源自歐洲，被譽為西方“十大名菜”之一。因為它含有多種維生素和微量元素，并且這些營養素的質量，優于普通蔬菜，其蛋白質組成具有人體所必需的各種氨基酸，含量比例恰當，無機鹽元素中，有較多的硒、钼、鎂、錳等微量元素，所以被列在高檔而名貴的蔬菜行列之中，具有“蔬菜之王”的美稱。那麼，蘆筍怎麼做好吃呢？

蘆筍和大蝦這兩種食材，很多朋友感覺它們似乎沒有辦法在一起，但是這兩種食材真的很般配。大蝦肉質松軟，易消化，并且它富含鈣，蛋白質和碳水化合物，而且熱量和脂肪含量比較低，是很多減肥者心中的理想食材。用它和蘆筍一起烹饪，營養搭配合理，整道菜色澤鮮豔，口味宜人，爽口開胃，深受人們的喜愛。今天，我花了5塊錢，買了一斤蘆筍，與大家分享一道用大蝦和蘆筍做的家常菜的做法。

蘆筍炒蝦仁

準備食材：蘆筍、大蝦、生抽、蚝油、料酒、鹽、澱粉、胡椒粉、食用油。

第一步：準備10幾隻大蝦，将蝦線取出，将蝦頭和蝦身分離，把蝦殼剝掉，取出蝦仁。

第二步：将蝦仁裝入盤中，加入适量的鹽，加入适量的料酒，加入一勺澱粉，抓拌均勻，腌制10分鐘。一定不要忘記加澱粉，蝦仁裹上澱粉以後，做出來口感鮮嫩，吃着特别鮮。

第三步：蘆筍清洗幹淨後，斜刀切成段。鍋内加水，燒至冒小泡，加入2克鹽，滴兩滴食用油，将蘆筍放入鍋中，攪拌一下，使其受熱均勻，焯水半分鐘後，迅速撈出備用。加入鹽和食用油，可以讓焯水後的蘆筍顔色更翠綠，口感爽脆。

第四步：熱鍋加油，油熱後放入蝦頭，煸炒一下，中火炒至蝦頭變色，用鏟子按壓一下蝦頭，把蝦頭裡的蝦油全部擠出來，然後将蝦頭盛出。

第五步：再把腌制好的蝦仁放入鍋中，煸炒一下，蝦肉變色以後，放入蘆筍，依次加入适量的生抽，加入适量的蚝油，加入适量的鹽，大火翻炒均勻，沿鍋邊加點清水，即可出鍋。

裝盤後，撒點黑胡椒粉，一道營養美味的減肥減脂餐，蘆筍炒蝦仁就做好了。鮮嫩多汁，減肥減脂，喜歡的朋友一定要試試！

今天的蘆筍炒蝦仁的做法就分享到這裡，樂于分享讓我們的生活變得多姿多彩。如果您喜歡廚娘的分享，就轉發 收藏 點贊支持一下吧！您的每一個贊，都是廚娘繼續努力的動力，感謝支持，感恩陪伴！

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