大家好,炎炎夏日,沒有胃口怎麼辦?那就讓我給你們搭配一道美食,保證吃了就有胃口。洋蔥能促進胃腸蠕動,從而起到開胃作用,洋蔥還能夠預防癌症。洋蔥是中老年人不可多得的食物,洋蔥的鈣質豐富,可以與多種蔬菜同時搭配食用。土豆能夠降低血壓,還能開胃,消腫。今天就用洋蔥搭配土豆分享一道美食。
【白菜雞蛋早餐餅】
【基本食材】土豆、洋蔥、肉末、豆腐、食鹽、生抽、花椒粉、黃豆醬
【基本步驟】
1、首先将土豆去皮,然後切成片,切成絲,最後切成碎丁,切好以後放入幹淨的碗中,土豆丁裡放點食用鹽攪拌均勻,腌制五分鐘,食用鹽有殺菌的效果。将洗淨的洋蔥先切成片,再切成碎丁,切好後裝入幹淨的碗中,洋蔥裡再放點肉末待用。
2、将土豆丁放入紗布中,包裹着土豆丁,用手不斷按壓擠幹水分,把澱粉水擠出來,再把土豆丁放入肉沫裡面,再放入生抽,花椒粉,黃豆醬調味,用手抓拌均勻,抓拌均勻後再放點澱粉再次抓拌均勻,使食物有粘性,方便接下來的使用。
3、洗幹淨的豆腐從中間切一刀,然後再從邊緣開始切成一小塊,放入幹淨的盤中備用。豆腐營養豐富,含有鈣、維生素B1、優質蛋白,豆腐是日常生活中常見的豆制品,可以提高人的免疫力,乳糖不耐受的人可以吃豆腐,因為豆腐是大豆制成的。
4、然後拿出幹淨的平底鍋,燒熱,放入食用油。油熱後,把豆腐煎一下,豆腐一片一片地放進去,用手拿筷子的時候慢一點,不要濺到油,全程開小火,一面金黃後,翻到另一面繼續煎。煎好後夾出裝進幹淨的盤裡備用,記住用筷子不停的翻轉,不要煎焦了,會影響口感。
5、将剛剛碗中調好的餡料放在手心團成團子,用手心不斷地摩擦成為一個球的形狀。然後放在煎好的豆腐上面。然後拿出幹淨的蒸鍋,鍋下面放一些水,然後放上一個隔層,把食材放到隔層上,涼水上鍋蒸,大火蒸二十分鐘,一定要大火哦!
6、洗幹淨的紅椒先切成絲,再切成碎丁,然後放入幹淨的盤中備用 ;再切點洗幹淨的蔥花,放入幹淨的盤中備用。再準備一個幹淨的碗,碗中放入适量的清水、食鹽、生抽、蚝油、澱粉,用筷子攪拌至沒有明顯的顆粒狀,放旁邊備用。
7、鍋中油燒熱,放入紅椒,蔥花,剛剛調好的料汁,熬開,用鏟子不停的攪拌料汁,熬開後,澆入剛剛蒸好的土豆肉丸上面,一道美味的土豆洋蔥肉丸就做好了,撒上香菜點綴一下,吃起來香氣濃郁,鮮香滑嫩,喜歡趕緊試試吧!
【愛心小貼士】
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