萬年 貢米?劉明在恒口袁莊村，群山環繞中，霧霭籠罩，我們邂逅了一位大概七十多歲的老人，今天小編就來說說關于萬年 貢米?下面更多詳細答案一起來看看吧!

萬年 貢米

劉明

在恒口袁莊村，群山環繞中，霧霭籠罩，我們邂逅了一位大概七十多歲的老人。

聽說要請他給我們講恒口貢米的故事，他煞有介事地愣了愣，說帶我們去田間看看再講。過了春分，耕種的土地上，我們感受到的是“農家少閑月，五月人倍忙”的景象!在這裡，沒有轟隆隆的機器聲，隻用耕牛犁田，育苗平整，農忙的身影細雨中穿梭。

這裡有600多畝稻田，村民遵循傳統古法農耕，堅持人力手工采收。以魚養稻，以稻護魚，稻魚共生系統發源于千年前的盛唐，如今在這裡依然留存。

引泉水，施家肥，自然生态不催熟，孕育了口感軟糯，品質優異的好稻米。這也反映了行政首長負責制下糧食安全的“恒口擔當”，健康綠色“從土地到餐桌”品質有保障!

一杯熱氣騰騰的綠茶放在茶幾上，關于恒口貢米的傳說也在清香缭繞的霧氣中展開。追溯“恒口貢米”的淵源，“恒口”，意指“恒河彙入月河的河口”，宋代建鎮，明清時期，會館林立、商賈雲集。《明史》記載:陝北有榆林堡，安康有恒口堡。

相傳，朱元璋建立大明王朝後，以“發展生産，阜民之财”為基本國策。明嘉靖年間，明朝第十一位皇帝明世宗朱厚熜一次南下荊州考察糧食生産。金州(安康萬曆十一年前稱金州)官員帶着金州各州縣大米前去朝拜，明世宗吃了恒口大米後龍顔大悅，命令金州(安康)官員每年向朝廷上貢壹仟石大米。皇宮内外官宦大臣吃了以後，贊不絕口，明世宗為了褒獎地方官民，免了恒口等三個州縣的賦稅。恒口貢米，自此揭開了曆史篇章。

“恒口的米為什麼就那麼好呢?”面對這突如其來的問題，老人對答如流:“這就好比:枸杞為什麼是甯夏的好呢?酒為啥子是貴州的茅台最出名呢?再比如人參，為什麼東北長白山的人參最好呢……所謂名泉出名酒、好土出好米，比如現在的恒口貢米!”，“一方水土養一方人”、為啥“恒口黃酒”出名，就是米好，水好啊!我又接上一句，老人贊許地點頭。

從小吃恒口貢米長大，吃進嘴裡的是香糯可口，流在血脈中的卻是傳說和記憶。如今，從老人家的口中，我仿佛又想家了，“稻田黃，谷粒香，盼我早早回故鄉”……

“我們打小的時候，就聽上一代的老人說，咱們的米還給朝廷進貢呢。”

“别看我今年七十四歲啦，我各項體檢指标都正常，年輕的時候就吃白米飯(沒有菜)，都覺得米飯香，我一個人就能吃四大洋瓷碗，哈哈。”

看到老人們自豪的表情，我們的自豪感也是油然而生。天藍水碧，春華秋實。四季輪回，應季而收。飽滿的谷粒凝結的是農耕人對故土的深情，沉澱的是農耕人對初心的堅守，對“健康”的執着。

我們也和老人交流了搜集的相關資料。恒口的米為什麼好吃呢，除了必要的海拔高度和适宜的氣候，土質也是最關鍵的因素。恒口示範區位于秦嶺南麓、漢江之畔，全年氣候溫潤，年平均氣溫15.7℃，雨量充沛，年降水量800毫米左右，全年空氣質量優良天數340天以上，空氣負氧離子含量局地高達3萬個/立方厘米，轄區54%的土壤硒含量達中硒以上水平，無霜期達263天，年日照時數1811.5小時以上，為稻米提供了優良的生長條件。

“還是你們說的好，講科學，哈哈。”老人開心地說道。

聽完老人的叙述，我們說到處看看，老人同意了。

從村落的老屋經過，“風景舊曾谙”，熟悉的一磚一瓦，陌生的鄉親，我隻能遠遠地在鏡頭中拉近彼此的距離，不驚不擾。院牆下那隻黃狗還是叫得歡騰，不知是興奮我們的到來還是拒絕我們的喧嚷。

手把青秧插滿田，低頭便見水中天……

夕陽的餘晖，映照在水裡，倒映出一片田園詩意。

農諺雲:“早粳熟得早，底肥要吃飽。”農戶用農家肥和青綠肥發酵後下田做底肥，有機肥讓土壤不僅結實，還全是養分。

此刻，我的眼前，似乎能看到一派豐收的景象。蟬鳴蛙叫，魚在稻裡。嬉戲着泛起陣陣漣漪。青山綠田白鹭飛，荷紅菡萏稻魚肥。十月金秋，稻田裡，那一株株飽滿的稻穗充滿着成熟的喜悅，秋高氣爽，碩果累累，一股成熟的氣息撲面而來，讓人心曠神怡。

返回的途中，穿過越嶺關隧道，恒口新區在向我們招手。我們不約而同地談論起遇見的老人，都為其矍铄和精幹所折服。

“這老頭比我們年輕人都厲害，估計是和他們長期以來的飲食有關吧?”

“硒谷安康·恒口貢米，你搜搜看有啥不同?”

“快看，找到啦!”

“純天然富硒米自然是從富硒土壤裡長出來的，主要是來自土壤中的可溶性硒酸鹽、亞硒酸鹽等，通過植物根部被吸收，然後，進入植物的内循環系統，通過根-莖-葉-穎殼/籽粒的路徑，參與了蛋白質的合成，最後，來自土壤的離子狀态的硒，被以含硒蛋白的形式保存在種子裡。天然富硒土地生長的大米，含有多種營養物質，如蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、維生素等。與普通大米相比，恒口貢米的蛋白質、維生素、粗纖維、硒含量等指标突出，是産婦、老、弱、嬰幼兒的良好滋補食品。硒本身所含的特殊營養價值，使得富硒大米的營養價值更高，還有抗氧化、抗衰老的作用呢。”

“怪不得，那些老人，還能挑糞種菜，下田幹活!”

大家你一言我一語地談論着。

河堤邊的柳樹如煙，小雨又若有若無地飄起來，月河川道的油菜花金黃一片，天藍水清、綠草鋪地，一幅鄉村畫卷徐徐展開，所有的情緒和念想都是那麼沁人心脾。

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