做餡餅面和硬了怎麼辦呢?面團硬了,加水是最好的辦法,可以先少加一點,然後繼續和面使面軟硬均勻,如果感覺還不夠軟,那就繼續加水,但必須每次都是少量的,加太多的水會導緻面團過軟,今天小編就來聊一聊關于做餡餅面和硬了怎麼辦呢?接下來我們就一起去研究一下吧!
面團硬了,加水是最好的辦法,可以先少加一點,然後繼續和面使面軟硬均勻,如果感覺還不夠軟,那就繼續加水,但必須每次都是少量的,加太多的水會導緻面團過軟。
同時要注意發酵時間,當面團體積漲大到原來的兩到三倍,就可以了。
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