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主料:豬大腸300g。
輔料:食鹽2g、八角适量、花椒适量、柿子椒2g。
大腸切段,然後放在水裡燙一下,然後瀝幹水分待用。
熱鍋熱油煸香花椒,辣椒,八角,加入适量蔥花,放入肥腸段翻炒。
慢火不停地翻炒,直至肥腸煎的金黃,皮脆即可。
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