在上一篇文章裡，我們聊到了維生素E的相關小知識，不少小夥伴紛紛留言，關心最多的問題是：維生素E怎麼補充；吃什麼可以補充到維生素E，為此我們查閱了《中國居民膳食指南》等一些權威文章，那麼這次就分享一些給大家吧。

可能有些小夥伴并沒有關注到我們上一篇的文章，我們就再來提一提維生素E，在《中國居民膳食指南》中的“營養膳食總則”中提到，維生素E具有抗氧化的作用，在延緩衰老、提高免疫力上具有促進作用，此外對于心血管的相關問題有也輔助作用。當然還有一些醫學方面的作用，這裡就不做過多闡述了。對于新生兒缺乏維生素E，可能還會造成溶血性貧血。

而說到維生素E的食物來源，那就比較廣泛了，《中國居民膳食指南》中就提到，維生素E主要在植物油中存在，大豆、肉、奶、綠色植物中也含有豐富的維生素E。

在吉林糧食高等專科學校學報發表的《東北地區主要食物維生素E含量的分析及其評價》中，實驗分析了一百四十多種食物中的維生素E含量。這裡我們選取了一些常見的食物，以及含量較高的食物，分享給大家。

糧食：mg/100g

大米（一等）：0.2

玉米：5.74

豌豆：6.63

黃豆：33-39

禽肉蛋類魚蝦：mg/100g

豬肝：0.99

豬肉：0.15

雞肉：1.11

牛肉：0.12

紅皮雞蛋：2.21

鴨蛋：7.61

鵝蛋：10.56

鲫魚：0.17

江蝦：11.3

奶制品：mg/100g

奶粉：0.44-2.15

鮮奶：0.18

酸奶：0.26

奶油：66.01

蔬菜：mg/100g

土豆：0.6

胡蘿蔔：0.46

菠菜：1.14

黃豆芽：4.3

小白菜：0.31

長茄子：0.14

香菜：1.18

芹菜莖：3.14

生菜：0.54

黑木耳：7.48

植物油幹果：mg/100g

豆油：120-170

瓜子：62.81

山核桃：34.2

豆腐片：35.62

素雞：28.14

在《中國居民膳食指南》提到，由于維生素E的廣泛分布，體内儲存方便，所欲很少有人缺乏為維生素E，并且維生素E成人的每日需求量約為10mg，而兒童根據年齡增長，需求量也不斷增加，約為3-8毫克。而孕婦、乳母以及老年人的需求量最高，達到每天12毫克。

這麼看來，維生素E在日常食物中的分布确實非常廣泛，來源多樣，大家對與維生素E的小知識有什麼補充嗎？歡迎大家給我們留言哦！

參考資料：

1.《中國居民膳食指南》

2.《東北地區主要食物維生素E含量的分析及其評價》 吉林糧食高等專科學校學報 蔡建岩、韓福芹 長春大學、東北林學院

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