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油炸魚怎麼做才酥脆

生活更新时间:2024-09-04 18:06:12

油炸魚怎麼做才酥脆?準備材料：一斤多春魚、500克毫升油、鹽适量、50克面粉、10克澱粉、1克小蘇打，下面我們就來聊聊關于油炸魚怎麼做才酥脆?接下來我們就一起去了解一下吧!

油炸魚怎麼做才酥脆

準備材料：一斤多春魚、500克毫升油、鹽适量、50克面粉、10克澱粉、1克小蘇打。

将準備好的多春魚清洗幹淨。

放入适量的鹽，抓勻以後靜置五分鐘，再将魚湯倒出，清洗一下魚，放入适量的鹽，拌勻後靜靜腌制半個小時。

将腌制好的魚湯倒出來。

準備一個小盆，倒入面粉。再放入适當的小蘇打跟澱粉。

加入适量的水，調和為糊狀，面糊太幹太稀都不行，用筷子挑起面糊，慢慢滴落下來的狀态為最佳。

将多春魚放入面糊裡。

将多春魚跟面糊攪拌均勻。

鍋中放入稻米油(别的油也可以)

在油升至七成熱後，将多春魚一條一條放入鍋内。

炸至金黃色即可。

用漏勺将于撈出。

盛入盤中。

再次将油溫升高後，再炸一遍，然後撈出魚控油。

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