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炒素什錦的做法詳細步驟

美食更新时间:2024-10-05 15:25:37

炒素什錦的做法詳細步驟?材料：冬筍100g、花菇100g、幹木耳30g、香豆幹30g、油面筋30g、大白菜三四片、食鹽5g、料酒适量、雞精适量、生抽适量、小蔥适量，接下來我們就來聊聊關于炒素什錦的做法詳細步驟?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

炒素什錦的做法詳細步驟

材料：冬筍100g、花菇100g、幹木耳30g、香豆幹30g、油面筋30g、大白菜三四片、食鹽5g、料酒适量、雞精适量、生抽适量、小蔥适量。

白菜取三四片，洗淨後切成方塊，菜葉也是可以做菜的留下就可以了。

香豆幹焯水後改成方塊，用熱水泡發幹木耳。冬筍處理好切片。

把适量的花菇去梗處理好，沖洗後切厚片備用。

油鍋用小火預熱後，白菜需要先下鍋，然後是冬筍片，這兩種原料都不太吸油需要先炒。

比較易吃油的花菇後下鍋，炒菜也是需要很多小技巧的。

炒的快成熟的時候香豆幹和黑木耳皆可以下鍋了。翻炒至木耳後，加一匙料酒，注入熱水漫過菜就可以了。

然後炒勻均勻後，加蓋用小火焖七八分鐘，中間可以攪拌一下。

這樣最後加上面筋吸透湯汁即可關火，撒上蔥花出鍋。這樣就炒好了。

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