大豆在恩施利川被稱之為黃豆，大豆營養豐富，其籽粒中含蛋白質40%以上，脂肪20%左右，還富含鈣、鎂、磷、鐵等微量元素，可加工食品種類很多，用途廣泛，加工經濟效益很高。對提高人民生活水平有着十分重要的意義。

△大豆顆粒飽滿結得像飯粑坨

大豆栽培一般重點都是放在管理上面俗話說：大豆三分種，七分管，十分收成才保險。搞好田間管理工作，是大豆豐收的關鍵。

大豆是一個光周期性較強的作物，屬短日照植物，在形成花芽時，較長的黑夜和較短的白天，能促進生殖生長，抑制營養生長，所以大豆品種受區域影響很大，應根據當地自然條件和栽培條件選擇良種。一般來說，在恩施地區，無霜期較長的中上等肥力地塊和麥壟套種區，應選用中晚熟品種，中下等肥力地塊，應選用中早熟有限結夾習性的品種。另外與其他高稈作物間作還應考慮選用耐陰性強、節間短、結莢密的品種。大豆忌重茬，應合理調節茬口。大豆重茬，生長遲緩，植株矮小，葉色黃綠，易感染病蟲害。特别是大豆孢囊線蟲發生較重，使莢少，粒小。顯著減産。

适期播種，一播全苗，是大豆生産過程中的關鍵一環，抓住了這一環，才能發揮田間管理的更大作用，奪取大豆豐收。

恩施地區大豆多夏播，一般生育期110天以上的品種應在5月下旬麥壟套播，生育期100～110天的品種以6月上旬播種為宜，生育期100天以内的品種以6月15日以前播種為宜。早播是早發的前提，能使大豆充分利用光能，是豐收的基礎。在早播和提高播種質量的同時，還應搞好合理密植工作。單一種植大豆，一般高水肥地塊控制在每667米21萬株，中等地塊，密度在1萬～1.2萬株，行距配置一般為寬行36厘米，窄行24厘米。播種時要掌握足墒下種，墒情不足時要澆水造墒後再播，播種要深淺一緻，一般掌握在3～5厘米。

△播種要深淺一緻，一般掌握在3～5厘米，可提高産量

（一）苗期管理

大豆從出苗到開花為苗期，需30～40天。苗期的長短，主要與播期及品種有關，一般播種早，苗期長，播種晚，苗期短；中晚熟品種苗期長，早熟品種苗期短。大豆苗期主要是長根、莖、葉，伴有花芽分化，以營養生長為主，且地下部分生長快，地上部分生長慢，一般地下比地上快3～6倍。因此，苗期的主攻目标是培育根系，使莖稈粗壯，節間短，葉片肥厚，葉色濃綠，長成墩實的壯苗。主要管理措施：

1．查苗補種

大豆出苗後，應立即逐行查苗，凡斷壟30厘米以上的地方，應立即補種或補栽，30厘米以下的地方，可在斷壟兩端留雙株，不再補種或補栽。

2．間苗定苗

在全苗的基礎上，實行手工間苗，單株勻留苗，能充分利用光能，合理利用地力，協調地下部和地上部，個體與群體的關系，促進根系生長，增加根瘤數，是一項簡便易行的增産措施，一般可增産15%～20%。

大豆間苗一般是一次性的，時間宜早不宜遲，在齊苗後随即進行。“苗荒勝于草荒”，間苗過晚，幼苗擁擠，互相争光争水争肥，根系生長不良，植株生長瘦弱，失去了間苗的意義。間苗的方法是按計劃種植密度和行距，計算出株距，順壟拔去疙瘩苗、弱苗、病苗、小苗、異品種苗，留壯苗、好苗，達到苗壯、苗勻、整齊一緻的要求。

3．中耕除草、沖溝培土

大豆在初花期以前，多中耕、勤中耕，不僅可以清除田間雜草，減少土壤養分的消耗，也可以切斷土壤毛細管，保墒防旱，還可疏松土壤，促進根系發育和植株生長，結合中耕促進大豆不定根的形成，擴大根群，增強根的吸肥、吸水能力，防止早衰。

培土方法：一是結合中耕，人工用鋤培土擁根；二是可以用小畜犁在大豆封壟前于寬行内來回沖一犁。

4．追肥

大豆分枝期以後，植株生長量加快，體内礦質營養的積累速度約為幼苗期的5倍，因此需要養分較多。追肥時期以開花前5～7天為宜；追肥量應根據土壤肥力狀況和大豆的長勢确定，土壤瘠薄，大豆長勢差，應多追些氮肥，一般每667米2追尿素7.5千克左右；若大豆生長健壯，葉面積系數較大，土壤堿解氮在80毫克／千克以上，不必追施氮肥。施肥方法以順大豆行間溝施為好，施肥後及時澆水，既防旱又可以盡快發揮肥效和提高肥力。

△苗期出苗整齊長勢良好

大豆從初花到鼓粒為花莢期，需20～30天。此期的營養特點是糖、氮代謝并重。生長特點是營養生長與生殖生長并進。既長根、莖、葉，又開花、結莢，是大豆生長發育最旺盛的時期，幹物質積累最多，營養器官與生殖器官之間對光和産物需求競争激烈，莖葉生長和花莢的形成，都需要大量的養分和水分，是大豆一生中需肥需水量最多的時期，也是田間管理的關鍵時期，其管理任務是：為大豆開花創造良好的環境條件，協調營養生長與生殖生長的矛盾，使營養生長壯而不旺，不早衰；使花莢大量形成而脫落少。主攻目标是：增花保莢。管理措施如下：

1．澆水防旱

大豆花莢期是需水較多的時期，恩施有句諺語道：“大豆開花，水裡摸蝦”。

此期如果土壤墒情差，水分供應不足，就會造成花莢大量脫落，單株莢數、粒數減少，粒重降低。因此，花莢期遇旱，要及時澆水，以水調肥，保證水肥供應，減少花莢脫落，增加粒數和粒重。要求土壤含水量不低于田間最大持水量的75%。

2．科學追肥

大豆花莢期也是需肥較多的時期，養分供應不上，也是造成花莢脫落的一個重要因素。

但是養分過多，特别是氮素過量，營養生長與生殖生長失調，營養生長過旺，也可造成花莢大量脫落。因此，一般在底肥或幼苗和分枝期追肥較充足的地塊，植株生長穩健，表現不旺不衰，此期可不追速效性化肥，隻進行葉面噴肥，以快速補充養分供花莢形成之用。如果底肥不足或前期追肥量較少植株生長較弱，可适當追些速效化肥，但量不要大，盛花期前可每667米2追施尿素2～3千克，并加強葉面噴肥，葉面噴肥以磷、鉀、硼、钼等多種營養元素複合肥為好，長勢弱的地塊也可加入一些尿素或生長素之類的物質。

△花莢期要保證水肥供應，減少花莢脫落，增加粒數和粒重

從大豆粒鼓起至完全成熟為鼓粒成熟期，需35～40天。此期的生理特點是以糖代謝為主，營養生長基本停止，生殖生長占主導地位，籽粒和莢殼成為這一時期唯一的養分聚集中心。這一時期的外界條件對大豆的粒數、粒重有很大影響，仍需要大量的水分、養分和充足光照。管理的主要任務是：以水調肥，養根護葉不早衰。主攻目标是：粒多、粒飽。主要管理措施如下：

1．合理灌水，抗旱防澇相結合

水是光合作用的重要原料，也是礦質營養和光和産物運輸的重要媒介。大豆此期仍需要大量的水分，尤其是鼓粒前期，要求土壤含水量保持在田間最大持水量的70%左右。低于此含水量，就要及時灌水，不然就會造成秕莢、秕粒增多。在防旱的同時，還要注意大雨後及時排澇，防止大豆田間長期積水。

2．補施鼓粒肥

在鼓粒前期有脫肥早衰現象的要補施鼓粒肥，補肥仍以葉面噴肥為主。

适時收獲是大豆實現豐收的最後一個關鍵措施。收獲過早、過晚對大豆産量和品質都有一定影響。收獲過早，幹物質積累還沒有完成，降低粒重或出現青秕粒；收獲過晚，易引起炸莢造成損失。當大豆整株葉片發黃脫落，晃動豆棵有啦啦響聲時，證明大豆已經成熟，應搶晴天收割晾曬。為保證大豆色澤鮮豔，提高商品價值，一般要曬棵不曬粒，曬幹後及時收打入倉。

△如圖所示這種大豆可等大部分葉子發黃時再收獲

【結語】:

大豆栽培在恩施地區也算是一方經濟來源，大豆在恩施也被稱之為“萬能”的黃豆，很多食品制作都離不開它，可謂是物美價廉，所以有着很大的銷售空間。如果您也想知道怎樣種植大豆才能獲得高産，不防看看二妹子這篇文章吧！

#恩施新農人# @鄉下二妹子

文/鄉下二妹子 圖/來源于網絡

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