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豬肉大頭菜包子的家常做法

生活更新时间:2024-11-29 04:04:57

豬肉大頭菜包子的家常做法?主料：大頭菜500克、豬肉250克輔料：面粉适量，今天小編就來聊一聊關于豬肉大頭菜包子的家常做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

豬肉大頭菜包子的家常做法

主料：大頭菜500克、豬肉250克。

輔料：面粉适量。

配料：油适量、鹽适量、味精适量、醬油适量、蔥适量、姜适量、花椒粉适量、蚝油适量。

準備好一個發面團。

豬肉剁成肉泥。

裝入盆裡倒入少許鹽，抓一抓，刹出水分。

肉泥裝入盆裡，倒入适量的鹽味精花椒面醬油調勻。

再倒入适量的油調勻（要順一個方向攪動，肉餡更香容易上勁兒）。

又加了一點蚝油（可不加），提香。

将大頭菜擠幹水分，放在調好的肉餡兒裡。

再攪拌一下。

取一塊面團，揉成長條。

再揪成一個個大小均勻的劑子。

擀成小餅狀（中間厚兩邊薄，這樣蒸的時候不易塌底兒）。

取适量的肉餡兒，放在面皮上。

用另一隻手從一端捏起。

包好的包子就是這樣了。

鍋中坐水，将包子擺好要留有空隙，蒸的過程中還會饧發的。

鍋的周圍用濕布蓋好防止漏氣，大火蒸5分，轉中小火15分。

20分鐘後包子好啦，出鍋了。

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