牡丹魚片的做法?食材:草魚1000克、姜10克、香蔥10克、料酒2/3茶匙、玉米澱粉适量、菜籽油适量、番茄醬2湯匙、香菜2棵、番茄1個 ,今天小編就來說說關于牡丹魚片的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
食材:草魚1000克、姜10克、香蔥10克、料酒2/3茶匙、玉米澱粉适量、菜籽油适量、番茄醬2湯匙、香菜2棵、番茄1個。
草魚1000g,洗淨。
草魚去大骨,胸骨,然後切片,用蔥姜料酒鹽腌制一會。
然後裹上生粉,最好裹上後一片片用擀面杖滾打下,使魚肉更緊緻更薄。
然後開油鍋炸熟,然後就是擺盤,擺成花狀,一片片磊上去,多嘗試幾次。
最後另起油鍋,炒番茄醬,放點水,糖、醋、一點點鹽,看腌制時鹽放的多可以不放,水澱粉,調成醬料,慢慢的淋在魚片上,淋的快會動了魚片,最後放上香菜葉裝飾,紅花綠葉。
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