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瓜果蔬菜有哪些保鮮技術

生活更新时间:2024-08-19 02:16:30

瓜果蔬菜有哪些保鮮技術?保鮮紙箱，這是由日本食品流通系統協會近年來研制的一種新式紙箱研究人員用一種“裡斯托瓦爾石”（矽酸鹽的一種）作為紙漿的添加劑因這種石粉對各種氣體，獨具良好的吸附作用，而且所保鮮的蔬果分量不會減輕，所以商家都愛用它，對進行遠距離貯運更是獨具一籌，接下來我們就來聊聊關于瓜果蔬菜有哪些保鮮技術?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

瓜果蔬菜有哪些保鮮技術

保鮮紙箱，這是由日本食品流通系統協會近年來研制的一種新式紙箱。研究人員用一種“裡斯托瓦爾石”（矽酸鹽的一種）作為紙漿的添加劑。因這種石粉對各種氣體，獨具良好的吸附作用，而且所保鮮的蔬果分量不會減輕，所以商家都愛用它，對進行遠距離貯運更是獨具一籌。

微波保鮮，這是由荷蘭一家公司對水果、蔬菜和魚肉類食品進行低溫消毒的保鮮辦法。它是采用微波在很短的時間（120s）将其加熱到72℃，然後将這種經處理後的食品在0-4℃環境條件下上市，可貯存42-45天，不會變質，十分适宜淡季供應“時令菜果”，備受人們青睐。

可食用保鮮劑，這是由英國一家食品協會所研制成的可食用的蔬果保鮮劑。它是采用蔗糖、澱粉、脂肪酸和聚脂物配制成的一種“半透明乳液”，既可噴霧，又可塗刷，還可浸漬覆蓋于西瓜、西紅柿、甜椒、茄子、黃瓜、蘋果、香蕉等表面，其保鮮期可長達200天以上。這是由于這種保鮮劑在蔬果表面形成一層“密封薄膜”，完全阻止了氧氣進入蔬果内部，從而達到延長蔬果熟化過程，增強保鮮效果的目的。

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