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雞塊的做法大全家常

生活 更新时间:2024-08-05 20:21:19

雞塊的做法大全家常?雞斬塊,飛水後,取出備用炒鍋内放少許油,油熱後放花椒,蒜片,蔥斷,幹辣椒炒香後,放入雞塊翻炒,我來為大家科普一下關于雞塊的做法大全家常?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

雞塊的做法大全家常(雞塊的做法大全家常有哪些)1

雞塊的做法大全家常

雞斬塊,飛水後,取出備用。

炒鍋内放少許油,油熱後放花椒,蒜片,蔥斷,幹辣椒炒香後,放入雞塊翻炒

放入生抽、老抽、料酒、白糖和鹽繼續翻炒,顔色變後加入開水,沒過雞塊。

大火燒開後,轉中火,炖30分鐘。

大火收汁後加入青椒塊翻炒均勻即可。

雞開膛去内髒、骨頭後,剁成塊,用8成熱油炸後撈出。胡羅蔔削成南荠形,也用油炸一下撈出。蔥、姜均切成片。

先淨豆瓣醬用少許大油炸酥,注湯煮一會,去豆瓣醬渣,再下雞塊及蔥、姜、鹽和料酒,煮透撇去浮沫,用文火煨至8成爛時下胡蘿蔔,雞和胡蘿蔔均爛時,收濃汁,調一下味即成。

雞塊加姜蒜料酒奧爾良腌制,放入老抽,清水,抓勻,腌制一小時。

鍋底鋪姜、洋蔥,倒入雞塊。

倒入半瓶啤酒。

焖煮25分鐘,開鍋撒上青紅椒圈,出鍋。

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