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哪些蔬菜含維生素b

生活更新时间:2024-11-30 11:50:41

哪些蔬菜含維生素b?維生素b含量比較高的蔬菜有胡蘿蔔、香菇、紫菜、菠菜、芹菜、茄子、辣椒等維生素B是B族維生素的總稱，屬于水溶性維生素維生素B主要有維生素B維生素B維生素PP、維生素B6，泛酸、生物素、葉酸、維生素B12等，接下來我們就來聊聊關于哪些蔬菜含維生素b?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

哪些蔬菜含維生素b

維生素b含量比較高的蔬菜有胡蘿蔔、香菇、紫菜、菠菜、芹菜、茄子、辣椒等。維生素B是B族維生素的總稱，屬于水溶性維生素。維生素B主要有維生素B維生素B維生素PP、維生素B6，泛酸、生物素、葉酸、維生素B12等。

維生素B曾經被認為是像維生素C那樣具有單一結構的有機化合物，但是後來的研究證明它其實是一組有着不同結構的化合物，于是它的成員有了獨立的名稱，如維生素B1，而維生素B成為了一個總稱，有的時候也被稱為維生素B群、維生素B族或維生素B複合群。事實上，幾乎隻有酵母、肝髒、米糠、麥芽四種食物中含有完整的維生素B族。”（摘自阿德勒戴維斯所着《吃的營養科學觀》）其中以酵母含量最為豐富，比例更為合理。而且酵母中B族維生素是以磷酸酯的形式存在，更容易被人體吸收利用。

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