“春光易逝，花易凋零”一年四季中，春天象征着萬物複蘇、百花齊放，同樣春天也是稍縱即逝的，那麼該怎麼留住這份美好呢？
人們有很多辦法留住春天的美好，有的把鮮花制作成幹花，有的把鮮花留存在照相機中，但總是缺少靈魂，那就是香味，不過有一種辦法可以真正留存住春天，即便在秋天也能品味到春天的味道。
據史料記載，鮮花餅早在300多年前的清代由一位制餅師傅創造，由于鮮花餅具有花香沁心、甜而不膩、養顔美容的特點而廣為流傳。
食用玫瑰花的花期有限，而這種餅隻用食用玫瑰花的花瓣，這也是鮮花餅頗顯珍貴的一個原因。
随着鮮花餅名聲越來越響亮，經官員的進貢，成功成為宮廷禦點，并深得乾隆皇帝的喜愛。
如今的鮮花餅并非單一使用玫瑰花，玉蘭花、菊花等都可以作為主料，鮮花去蒂，将花瓣摘散，加入砂糖輕輕揉搓，根據幹濕情況加入蜂蜜調味，保留花香去除苦澀，封好避光發酵2-3天，之後根據需要加入一定量的熟糯米粉，降低濕度增加餡料的粘稠度，這樣内餡就基本完成了。
雖然在家也能制作鮮花餅，但是要說正宗的鮮花餅，當屬雲南的鮮花餅，雲南素有“鮮花國度”的美譽，全國七成多的鮮花産自這裡。
正是因為雲南擁有四季如春的氣候、充沛的日照和得天獨厚的地理位置，為這裡的鮮花生長提供了良好的條件。
雲南鮮花餅中最出名的就是雲南玫瑰鮮花餅，以雲南特有的食用玫瑰花作為主料，玫瑰花香氣盡數保留，入嘴滿是玫瑰花的清香和清甜。
生長在雲貴高原海拔2000米以上的高品質可食用鮮花，在溫和的氣候和充沛雨水滋養之下，花瓣薄而鮮嫩，就連花香都透着股清新氣息。
每一朵制作成鮮花餅的鮮花，都是尚挂着露水就被摘下，從采摘到制成鮮花餅，要經曆十多道複雜的制作工藝，隻為成就一枚品質優異的鮮花餅。
鮮花餅的好處雲南鮮花餅的年産量達到1萬5千噸，幾乎每一個去往雲南的旅客回家都會帶上雲南的鮮花餅，鮮花餅似乎已經成為了雲南的代名詞。
除了口感好之外，雲南鮮花餅還有優秀的營養成分，無論是玫瑰花、玉蘭花還是菊花，在中醫看來都有一定的藥用價值。
特别是玫瑰花，對于女性來說，起到和血調經的作用，食用鮮花餅也具有相同功效，因此女性在經期間多吃一些鮮花餅，對經期具有一定好處。
衆所周知玫瑰花具有美容養顔的功效，所以女性多吃鮮花餅能夠對皮膚有一定的保護作用。
世人愛看鮮花，同樣愛吃鮮花，鮮花的美妙之處不僅在于視覺，更在于其口感，還不快來一起領略鮮花在舌尖上綻放的美味吧。
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