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超市冰塊上的魚是新鮮的嗎

生活更新时间:2024-11-16 02:23:30

　　超市冰塊上的魚是新鮮的，用冰塊保鮮從捕捉地運輸到超市進行售賣。超市利用冰塊保鮮來保持魚的營養價值，減少腥味。冰塊保鮮的魚不會結冰，處理起來也比較方便。但是保質期較短且價格昂貴。

　　超市裡冰塊上的魚是經過抓獲後，在最短時間内用冰塊保鮮運輸到超市售賣的海魚。利用冰塊來減少魚的腥味，保證魚的體型色澤不受損壞。相比家中冷凍處理肉類，冰塊保鮮不會使肉中的水分結冰，不存在化凍時營養成分被破壞，影響口感。

　　魚利用冰塊保鮮，使魚肉的溫度維持在0攝氏度左右，這種低溫下可以避免滋生細菌和微生物，還能維持肉質新鮮，保留魚肉的營養成分。它的缺點是，運輸成本高，價格昂貴，保質期短不能久放。

　　為了能夠保證肉制品的肉質鮮嫩，商家會在超市裡放置制冰機，可通電為超市提供冰塊。超市中冷凍區的冰塊一般放置的較多，不會很快融化。即使融化了，也會有相關工作人員往裡面加冰。

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