生雞怎樣儲存?冷藏保鮮溫度控制在零下3攝氏度即可冷藏保鮮萬一不幸遇到斷電的情況，也可以用保鮮膜覆蓋在雞肉上，準備一些冰塊鋪在四周，也能起到保鮮的作用短期保存雞肉，建議在扒掉内髒後，不要水洗，挂在背陽的通風處風幹，即可保鮮三天；或在保鮮盒裡倒上啤酒，或在保鮮盒中倒入黃酒+鹽，将雞肉浸沒在盒子中，放入冰箱冷藏，今天小編就來說說關于生雞怎樣儲存?下面更多詳細答案一起來看看吧!
冷藏保鮮。溫度控制在零下3攝氏度即可冷藏保鮮。萬一不幸遇到斷電的情況，也可以用保鮮膜覆蓋在雞肉上，準備一些冰塊鋪在四周，也能起到保鮮的作用。短期保存雞肉，建議在扒掉内髒後，不要水洗，挂在背陽的通風處風幹，即可保鮮三天；或在保鮮盒裡倒上啤酒，或在保鮮盒中倒入黃酒+鹽，将雞肉浸沒在盒子中，放入冰箱冷藏。
冷凍保存 。由于雞肉水分較多，容易發生變質。如果你需要長時間的保存，則建議先擦去雞肉表面的水分，剔去雞胸肉中的筋膜，用保鮮膜包裹雞肉，防止串味，再放置冰箱的冷凍室内。一般情況下可保鮮半年之久。冷凍保存：腌制處理。這是最傳統的儲存雞肉的方式。可以在雞肉上塗抹上适量的食用鹽，起到殺菌消毒入味的作用，但塗抹的食用鹽不宜過多但也不能過少，适量即可。如果氣溫較高或個人口味偏重的話，建議可以額外多放置一些。腌制半天後再曬幹即可。
放鹽腌制：真空處理。将雞肉處理後，擦去雞肉表面的水分，切忌不要切塊。使用真空機将雞肉放入袋中抽空保存，隻需放在陰涼背光的地方就可短期保存。另外，對于已加工過的雞肉，冷藏是保存是最準确的方式。建議将已烹饪成熟食的雞肉切成片狀放在紙盒中再放入冰箱裡。或對雞肉進行冷凍處理也能起到良好的保存效果。待拿出來吃的時候，也許口感已不複之前那麼美味，這時候可以将熱油一勺勺的澆在雞肉的表面，即可恢複雞肉表皮的香脆口感哦。
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