剔尖面怎麼和才筋道?剔尖面作為一名北方人，冬季怎麼少的了一碗熱騰騰的面呢冬天的時候吃一碗熱氣騰騰的面，不但能保暖，而且還可以補充豐富的碳水化合物，并可以添加更多的能量，因此，面條已成為最喜愛的冬季主食之一冬季溫暖的面條，同時有助于增加能量，但在煮面時也要更加注意少放點鹽，尤其是患有高血壓的人更要注意，下面我們就來說一說關于剔尖面怎麼和才筋道?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

剔尖面怎麼和才筋道

剔尖面

作為一名北方人，冬季怎麼少的了一碗熱騰騰的面呢。冬天的時候吃一碗熱氣騰騰的面，不但能保暖，而且還可以補充豐富的碳水化合物，并可以添加更多的能量，因此，面條已成為最喜愛的冬季主食之一。冬季溫暖的面條，同時有助于增加能量，但在煮面時也要更加注意少放點鹽，尤其是患有高血壓的人更要注意。

面條含有豐富的碳水化合物，可提供足夠的能量，并在烹調會吸收大量的水的過程中，将100g面食煮熟變為約400克，所以能夠産生強大的飽腹感。澱粉類食物，澱粉的表面會撒在湯中，當加熱到100℃時，澱粉顆粒會分解為糊精，可以幫助消化食物。因此，吃完面條，飲用原湯有助于減少食物的積累。所以在嚴寒的冬天吃一碗營養合理的面條是個不錯的選擇。

山西剔尖面，具有“筋、韌、滑、嫩”的特點，補氣虛、厚腸胃、強氣力，是冬季面食的不二選擇哦。

介紹完剔尖面的功效與作用，下面介紹下剔尖面的做法哦，簡單易學。

1.慢慢地，将少量面粉倒入水中，一邊加入，一邊用筷子快速地朝一個方向攪拌面糊的稠度幾乎和倒碗一樣，面團可以慢慢地向下流動(記住它不能太稀)。

2.準備好剔尖闆和剔尖筷子，如果你真的沒有這些東西，你可以用菜刀和筷子代替（這就需要水平了）

3.鍋中加入水，水開後，剔入面

4.煮一會兒就可以撈出來，可以根據自己喜歡是否需要過涼水

5.澆上自己喜歡的鹵就可以吃啦，面要快點吃，不能放久，不然面會坨

剔尖的做法看起來很簡單，但實際做起來，沒有經過練習是剔不出又長又均勻的剔尖面的。

剔尖的面要掌握和面的稀度，否則很難剔出又長又不會斷的面條。在家制作剔尖面一般用小麥面就可以，先将面和到比餃子面稍微稀一點，再一點一點加水，一邊用筷子向一個方向不停攪拌至光滑上勁，拉起面可以自由流下又不會斷的程度。和好的面要饧1－2小時最好。

另外，另外剔面的澆頭多種多樣，不同澆頭的味道和營養效果不同。雞蛋含有豐富的蛋白質和維生素B，具有預防和治療癌症的作用，具有養心、安神、養潤燥的功效。瘦肉能有效改善缺鐵性貧血，具有滋補作用。

飯後喝上一碗暖暖的面湯，一整天整個人都是暖暖的哦！

西紅柿打鹵、什錦打鹵、茄子肉打鹵、菌菇打鹵、豆角打鹵、尖椒肉打鹵、肉丁打鹵、芸豆打鹵、海鮮湯打鹵、香椿打鹵、香菇肉醬打鹵

熱騰騰的面條，暖和和的面湯，趕緊行動起來，讓這個冬季不再寒冷哦~

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