水信玄餅

材料：白涼粉4-5g、水200g、白糖适量

做法：

1、鍋中加水，按照喜好加适量白糖，煮開後轉中小火，保持微微沸騰

2、加入白涼粉。【除了白涼粉，你還可以用瓊脂、冰粉、吉利丁、果凍粉。要是這些你都買不到，好吧，我給你大招——用QQ糖！！！！】

3、攪拌到白涼粉融化，小火繼續加熱兩三分鐘

4、把鍋中的水倒進冰格裡，裝滿，室溫下等待水信玄餅凝固即可

5、冷卻的過程可以準備蘸料。紅糖加少量水熬成糖漿，灑上碎花生、黃豆粉就可以吃啦

櫻花餅

材料：椰汁150g、純牛奶100g、動物性淡奶油100g、煉奶20g、吉利丁片8g、椰蓉适量、白糖10g

做法：

1、吉利丁片放到冷水裡泡好

2、奶鍋裡倒入椰漿、淡奶油和白糖加熱至白糖融化，

3、煮至微開時倒入純牛奶，加入吉利丁片，直到融化

4、倒入模具裡放涼後放進冰箱冷藏至凝固

5、椰蓉倒進烤盤裡抹均勻，120度提前預熱烤箱，烤盤放進烤箱中層，上下火烤10分鐘，椰蓉烤至微黃拿出來放涼

6、将冷凍好的奶糕從模具中取出沾上椰蓉即可

水饅頭

材料：葛粉3大匙、水2杯、馬鈴薯澱粉3大匙、面粉1大匙、黑糖漿4

大匙、砂糖2大匙

做法：

1、将4大匙黑糖和2大匙砂糖拌勻，入鍋炒至糖焦融後，倒入2大匙水拌勻，即成黑糖漿備用

2、鍋中先放入葛粉，加水拌勻後再倒入馬鈴薯澱粉和面粉，攪拌至溶解後以小火加熱，邊煮邊攪拌至糊狀且呈透明後，倒入模型中，再以湯匙沾水将表面抹平

3、冷卻後脫模扣出，最後淋上黑糖漿即可

抹茶草莓大福

材料：草莓、抹茶粉20g、糯米粉100g、玉米澱粉10g、橄榄油10ml、水1杯

做法：

1、糯米粉、玉米澱粉、抹茶粉、橄榄油和水混合，調和成糊狀

2、 放入微波爐慢火加熱，每加熱1分鐘,拿出來用筷子攪拌均勻，約4－5次，待攪拌成粘稠狀，再加熱30秒即可

3、草莓去葉，将糯米面搓圓攤平，微涼後，将草莓包入，最後滾上一層生粉即可

水晶西瓜凍

材料：紅瓤西瓜1500g、瓊脂5g、白糖350g

做法：

1、西瓜取瓤用紗布包好擠取瓜汁

2、瓊脂用150克水浸漲，放小鋼精鍋中熬溶，加進白糖、瓜汁，沸後過濾盛深底平盤中自然冷卻結凍

3、鍋加水500克，放入白糖熬化，過濾後盛大湯碗中，連同瓜凍進冰箱

4、臨食時把瓜凍改刀，整齊裝碗，倒入糖水即成

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