腰果炒蝦仁的做法說明?材料:蝦仁、腰果、蔥調料:蔥花,蒜片,姜各2克,雞蛋30克調料:油1000克(約耗100克),料酒25克,醋15克,鹽2克,味精7克,水澱粉25克,香油10克,湯少許,下面我們就來說一說關于腰果炒蝦仁的做法說明?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
材料:蝦仁、腰果、蔥。調料:蔥花,蒜片,姜各2克,雞蛋30克。調料:油1000克(約耗100克),料酒25克,醋15克,鹽2克,味精7克,水澱粉25克,香油10克,湯少許。
将大蝦洗淨,剝出蝦仁,挑去蝦線;
蛋白打散,加鹽、料酒、澱粉攪拌均勻,将蝦仁放下去,抓勻糊,喂拌一下;
鍋内加油,先炸腰果,撈出,放在一邊,涼着;
鍋内再放蝦仁,劃開,停片刻倒出,瀝淨油;
原鍋放少量油,加蔥、蒜、姜、料酒,加醋、鹽、味精、湯、倒蝦仁、腰果、颠鍋,淋香油,出鍋即可。
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