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用料:野生甲魚1隻,胡蘿蔔1根,八角、桂皮、香葉少許等。
準備好香料。
甲魚焯水洗淨後備用。
起油鍋爆香、将甲魚倒入爆炒。
加料酒、生抽、鹽少許。加水沒過食材,大火煮沸後轉小火。
加入冰糖,紅棗,炖煮1小時以上。
最後加入胡蘿蔔,蔥段,轉大火收汁。
紅燒野生甲魚撒上香菜即可出鍋。
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