小蘇打加白醋可以發酵面粉嗎?小蘇打加白醋可以用來發面發面的時候,在面粉中加入一些白糖或者牛奶,這樣發出來的面又白又軟,我來為大家科普一下關于小蘇打加白醋可以發酵面粉嗎?以下内容希望對你有幫助!
小蘇打加白醋可以用來發面。發面的時候,在面粉中加入一些白糖或者牛奶,這樣發出來的面又白又軟。
小蘇打也被稱為碳酸氫鈉,這種産品可以當作發酵粉制作饅頭,隻是蒸熟的饅頭往往不會太軟,因為小蘇打預熱時,釋放出來的二氧化碳不是很多,饅頭中産生的氣孔小,這樣饅頭的口感就很差。
如果想要做出來的饅頭口感更好,可以在小蘇打中放入一定量的醋酸,這樣可以用來彌補小蘇打發面的不足。
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