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酸筍做法的食譜
酸筍做法的食譜
生活
更新时间:2024-10-14 07:30:23
酸筍做法的食譜?,下面我們就來說一說關于酸筍做法的食譜?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
酸筍做法的食譜
酸筍的做法: 買幾根鮮筍,挑不大不小的,嫩的。 酸筍剝皮,我還搭配些嫩姜。 酸筍切薄片,嫩姜也切好(也可以不放姜,有時候我不放。) 撒鹽,鹹度适中就好 放入清水,就是自來水,水末過酸筍,然後拿東西壓在上面,不讓酸筍露出水面(露出來容易黑),蓋上蓋子,等過兩天就酸啦! 泡酸的酸筍直接撈出來,可以做酸筍炒肉。 材料:剩飯一小碗,雜蔬分别是玉米,甜豆,胡蘿蔔,裡脊肉一小塊,火腿腸一根,胡蘿蔔小半根,黃瓜兩根,還有适量酸筍。 黃瓜取中間粗細差不多的,切六小段。 用小刀挖空,做黃瓜盅 用邊角料修些小枝葉做竹子裝飾,我随意想的。 火腿腸切丁,瘦肉切丁,雜蔬過水焯熟,還切了适量的洋蔥和紫甘藍。(也是随意搭配的,冰箱邊角料用起來。) 鍋熱,放适量油,先放米飯炒開 然後倒入火腿腸翻炒一兩分鐘 雜蔬放入炒均勻 放入鹽調味,出鍋 酸筍酸度夠了之後,我都撈起來,過油炒一次,放冰箱冷藏,可以随意搭配别的食材炒。 取适量酸筍切碎 鍋熱,放油多點,先炒肉丁變色,放酸筍翻炒均勻,一點點生抽調味就夠了,出鍋。 把酸筍裝入黃瓜裡,有點油往下滲,拿起來一起咬,有黃瓜的爽脆,酸筍的爽口,肉香味,倆字,好吃。 成品圖 成品圖 成品圖 腌,爽口,
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