闆栗的收藏及做法?将闆栗要放在陰涼處新鮮的闆栗沖洗幹淨,用刀在闆栗上劃上十字刀口,放入微波爐中高溫烘烤1分鐘拿出來,剝去外皮緊接着沖洗幹淨,瀝幹水分備用,現在小編就來說說關于闆栗的收藏及做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
将闆栗要放在陰涼處。新鮮的闆栗沖洗幹淨,用刀在闆栗上劃上十字刀口,放入微波爐中高溫烘烤1分鐘拿出來,剝去外皮。緊接着沖洗幹淨,瀝幹水分備用。
鴨腿沖洗幹淨,斬成小塊,放入開水鍋中加黃酒、姜片焯煮一滾,撈出沖洗幹淨。
處理配料:青蒜清洗幹淨切成斜刀狀,青椒清洗幹淨切圈,大蒜剝去外皮切片,姜切片。
鍋内倒入油,燒熱,放入花椒、姜片、大蒜、豆瓣醬翻炒出紅油,接着放入鴨肉塊翻炒出鮮香味。
倒入闆栗翻炒均勻,接着加入清水煮沸關火,倒入砂鍋中,小火慢炖1小時。
加入鹽、白糖調味後,大火收汁,放入青椒圈、青蒜葉拌勻即可。
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