三黃雞是以散養為主，食綠草青菜，補一些主糧，如麥子、玉米、稻谷即可，是我國最知名的土雞之一，在國内外享有較高的聲譽。今天就為大家詳細介紹：三黃雞是什麼雞？三黃雞和草雞的區别？
三黃雞是什麼雞？
“三黃雞”的名字由朱元璋欽賜。在國家農業部權威典籍《中國家禽志》一書中排名首位，該雞屬農戶大自然放養。其肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，在國内外享有較高的聲譽。三黃雞具有體型小、外貌“三黃”（羽毛黃、爪黃、喙黃）、生存能力強、産蛋量高、肉質鮮嫩等優良特點，是普遍飼養的家雞品種，因黃羽、黃喙、黃腳得名。成年雞體重約3-4公斤，雞肉質嫩滑，皮脆骨軟，脂肪豐滿和味道鮮美。
全身羽毛黃色密布，公雞頸羽呈金黃色，主翼羽紅夾雜黑色，尾羽為黑色，母雞主翼羽半黃半黑，尾羽為黑色，頸羽夾雜斑點狀黑灰色羽毛。喙為黃色，單冠，公雞冠較高，冠齒5～7個。冠與肉垂呈鮮紅色，眼睑薄，虹彩呈桔黃色，耳色淡黃。胫、爪呈黃色，無羽毛。體型緊湊，體态勻稱，小巧玲珑，背平直，翅緊貼，尾羽高翹，狀如“元寶”，頭大小适中，是我國最知名的土雞之一。
三黃雞産地
這類雞包括很多品種，分布也很廣，廣東主要有三黃胡須雞、清遠麻雞、杏花雞、中山沙欄雞、陽山雞、文昌雞、懷鄉雞。上海的浦東雞、浙江的肖山雞、北京油雞、福建莆田雞、山東壽光雞等。這些三黃雞深受國内市場和港、澳、台以及東南亞地區的消費者歡迎。然而從羽色來看是不一緻的，有淡黃、金黃、紅黃、棕黃、褐黃、以及麻黃、麻褐色等；腳色、喙色和皮膚顔色也不相同；體型外貌和生産性能均有差異。
三黃雞和草雞的區别？
三黃雞其原義是指黃羽、黃喙、黃腳的雞，此外還要求皮膚也是黃的，這種雞肉質嫩滑，皮脆骨軟，脂肪豐滿和味道鮮美。而現在所稱的三黃雞，不是特指某一個品種，而是指黃羽優質肉雞的統稱。三黃雞毛色有淡黃、金黃、紅黃、棕黃、褐黃、以及麻黃、麻褐色等。
草雞就是本地雞種，且要農家自己散養的、飼養期相對較長時間的雞。草雞覓食能力強，适應性強，抗病力較高，體形适中，皮膚黃，腳細長，青色和黑色腳居多，飼養比較容易，經濟效益較好，其肉質細嫩，滋味鮮美，适合多種烹調方法，并富有營養，有滋補養身的作用。
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文章轉載自畜牧招商網
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