煉乳和煉奶一樣嗎?煉乳和煉奶是同一種食物,是一種奶類制品,隻是不同地區的叫法不同,廣東地區将它叫做煉奶,北京将這種奶制品叫做煉乳,我來為大家講解一下關于煉乳和煉奶一樣嗎?跟着小編一起來看一看吧!
煉乳和煉奶是同一種食物,是一種奶類制品,隻是不同地區的叫法不同,廣東地區将它叫做煉奶,北京将這種奶制品叫做煉乳。
煉乳是用鮮牛奶或羊奶經過消毒濃縮制成的飲料,具體做法如下:将新鮮牛奶放入80℃環境下殺菌處理;加入糖并不斷攪拌牛奶。不斷攪拌牛奶會使水分蒸發加快,會變的較為黏稠,煉乳也就制作完成了。
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