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雞翅根怎麼炖

生活更新时间:2025-02-02 11:32:58

雞翅根怎麼炖?原料：雞翅根、蒜、蔥、姜、八角、香葉、小茴香、花椒、白熟芝麻、料酒、生抽、老抽、冰糖、鹽、食用油，接下來我們就來聊聊關于雞翅根怎麼炖?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

雞翅根怎麼炖

原料：雞翅根、蒜、蔥、姜、八角、香葉、小茴香、花椒、白熟芝麻、料酒、生抽、老抽、冰糖、鹽、食用油。

雞翅根洗淨後兩面斜切幾個口子。

雞翅放入大碗中，3-4片生姜切粒，3-4瓣蒜切粒，放入雞翅碗中，再倒入适量料酒和生抽。

用手将腌料均勻抓揉在雞翅根表面，蓋蓋腌制0.5-1個小時。

腌制過程中準備輔料：适量蔥段、姜片、花椒、小茴香，1個八角，1片香葉。

雞翅根腌好後，熱鍋中倒入少量食用油，下入雞翅根，煎至兩面稍顯焦黃盛出備用。

鍋中倒入适量食用油，小火放入輔料煸炒出香味。

倒入雞翅根翻炒幾下，放适量料酒、生抽和老抽，加入開水至雞翅根大部分被淹沒，放入冰糖，蓋上鍋蓋，大火燒開，轉小火慢炖。

約半個小時左右，鍋中水燒至較少時，開鍋蓋，大火收汁。

汁快收完時，放入少量或不放鹽，關火盛出，撒上适量白芝麻，即可上桌。

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