如何用牛奶做酸奶?食材:純(鮮)牛奶 1L,酸奶菌粉 1小包,酸奶機 1個,酸奶桶(或分杯),接下來我們就來聊聊關于如何用牛奶做酸奶?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
食材:純(鮮)牛奶 1L,酸奶菌粉 1小包,酸奶機 1個,酸奶桶(或分杯)。
水燒開,即将與牛奶接觸的物體全都用開水燙一遍,殺掉其他的雜菌,避免雜菌來影響我們的菌粉發酵。如果像視頻中水裡煮一煮,将延長一個星期保質期。需要消毒的有:酸奶機桶(或分杯),筷子,碗,勺子等。
純(鮮)牛奶倒入碗中,菌粉加入。如果不是分杯,直接将牛奶倒入不鏽鋼大桶中。 鮮牛奶(7天保質期)可以做,純牛奶(配料表隻有生牛乳)也可以做。
用消毒過的筷子将菌粉攪拌均勻,看不見菌粉就可以了。
分杯一個個倒進去,最好每個杯子先倒一半,全部倒完一半再倒另一半,避免菌粉分布不均。
冬天在酸奶機裡放些溫水,幫助發酵。
一杯杯放進去。
通電,冬天發酵8-11個小時,夏天隻要6-8個小時。
酸奶做好了,立刻将分杯(不鏽鋼大桶)移到冷藏中經過4小時以上鈍化。如果要加糖,加蜂蜜,加煉乳,加水果,吃得時候加在自己杯子裡。
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