你認為中國哪個省份最能吃辣？

作為長沙的長住居民，當看到“根據媒體報道，平均每個湖南人，一年要吃掉100斤辣椒”的報道時，其實還是聽吃驚的，雖然“湖南吃辣”是大多數人對于湖南的第一印象。

記得剛來長沙，即使肥蟲本身也是偏重口味的人，但是吃長沙菜的時候，每次都會和老闆說，老闆，記得要微微辣！在樓下買菜的時候，肥蟲永遠隻需要一個辣椒，老闆娘驚訝地看着肥蟲說，一個辣椒怎麼吃？肥蟲笑着說，一個辣椒還可以吃兩頓呢......

不同的地域，飲食文化确實很不一樣，後來肥蟲明白了，湖南菜，辣椒才是主角，但是在肥蟲的家鄉，辣椒隻是作為每道菜的小配角而已~

不過話說回來，吃辣真的很幸福啊！小時候，大人總會告訴小孩子，不能吃辣，會壞肚子，到了愛美的年紀，别人又說不能吃辣，會長痘痘。這些說法在腦海裡存活了很久，直到自己接觸了更多的外界信息之後，才慢慢發現大家對“辣”好像一直有些誤解，相反，其實吃辣對人體也是有好處的~

1）預防高血壓

辣椒素能刺激血管内皮細胞産生一氧化氮，促進血管舒張，改善供血，降低血壓。尤其是對于高鹽引起的高血壓，辣素能在一定程度上抑制鈉鹽氧化機制，預防性地減少血管氧化損傷，起到減緩血管老化和硬化的作用。

2）排除濕氣

辣椒性熱味辛，有溫中散寒，燥濕發汗，行氣活血的作用。我國南方部分地區濕氣較重，對于這些地區的人來說，适當吃辣可以促進内濕從熱而化，通過促進人體排汗，實現排出體内濕氣的功效。

3）開胃

有研究表明，辣椒含有消化酶，能幫助蛋白質分解、某些成分還會刺激大腦分泌更多的内啡肽，從而增進食欲，因此食欲不佳的人，适當吃點辣有開胃的好處。以往我們固有認知裡面都是吃酸的會開胃，是不是沒想到其實适度的辣也可以開胃，食欲不佳的小夥伴不妨試一試。

4）預防肥胖

辣素能增強人體代謝和能量消耗，對于降低體脂有潛在的好處。也有研究發現，辣素會促進體内棕色脂肪增加，從而加快脂肪的燃燒，降低肥胖幾率。說到吃辣不長胖真的是有迹可循的，肥蟲身邊很多愛吃辣的姐妹真的很瘦，導緻在沒有看到相關報告之前，肥蟲就一直潛意識覺得吃辣是可以減肥的，果然如此~

5）降低癌症風險

辣素是一種抗氧化物質，抑制正常細胞的癌變，促進突變細胞的恢複，可以有效降低癌症的發生率。

6）止痛

辣椒能通過發汗降低體溫，緩解肌肉疼痛，因此具有一定的解熱鎮痛作用。研究發現，辣椒素能減少傳達痛感的神經遞質，使人對疼痛的感覺減弱。

蟲言蟲語

當然，對于辣椒，由于個人體質不同，能承受的程度也不相同。比如手腳冰涼、容易貧血的人可适當多吃，但是有胃潰瘍、食道炎、痔瘡的人，以及陰虛火旺，經常便秘、長痤瘡的寶子們，就莫要貪辣了~

另外，吃辣的同時，避免油膩、高鹽、高糖等重口味，因為這些都容易加重人體的炎症反應，常引起“上火”，可以搭配涼性食物以達到清熱去火的作用，如蓮藕、苦瓜、莴筍等都是不錯的選擇；飯後也可以吃點酸味水果，如橙子、柚子、蘋果等，它們含鞣酸、膳食纖維等，能刺激消化液分泌、加速腸胃蠕動，同時也可以減輕辣味，滋陰潤燥。

以前長痘痘的元兇都會歸類為辣，這麼多年，它終于“沉冤得雪”了，以後可不要再錯怪辣椒啦~

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