人們常說“氣血是培養健康”的土壤，氣血滋養着五髒六腑以及全身各個器官，可見氣血對于人體健康非常重要。氣血不足，直接影響身體本身，影響工作和生活。

三伏天是比較炎熱的，男女老少大部分都是食欲減少，天熱流汗多，時間久了，很多人就會出現精神不振 食欲不振。三伏天補血補氣，建議以食物調理為主。接下來跟大家分享：養氣血就是養命，建議伏天，常吃10種補氣血食物，肌膚紅潤不虛脫

瘦肉

日常生活中，有的人一日三餐都離不開肉，很多人把離不開肉的人叫為“肉老虎”。其實補氣血最佳的食物莫過于我們常吃的瘦肉了，瘦豬肉為人體提供優質蛋白質和必需脂肪酸，以及血紅蛋白，對補氣血有很好的作用。

1、準備一些裡脊肉，要用純瘦的裡脊肉，先把裡脊肉給清洗一下，多清洗幾遍，洗到水不再渾濁的時候 ，然後再撈出控水 然後再切成均勻的小塊，之後再切成薄一點的肉片，盡量切得薄一點，這樣吃起來是比較入味的， 也不要切得太薄了，不然容易給煮爛了 切好的肉片放入碗中備用

2、接下來給切好的肉片腌制一下，先添加一些清水，多清洗幾遍，洗到水不再渾濁的時候 然後再撈出擠出裡面的水分，接下來再腌制一下，添加鹽 雞精 蚝油 生抽 老抽 胡椒粉 再添加一些料酒，朝着一個方向攪拌上勁。一直攪拌起膠發粘 添加一些澱粉 再次攪拌均勻，最後再添加一些食用油，這樣可以起到鎖水的作用

3、準備一些大蔥 切成蔥片，再準備一些生姜，切成薄一點的姜片，再準備一些蒜，拍碎 再剁成蒜蓉，再準備一些辣椒，切成辣椒段 再放入碗中備用

4、接下來準備一些豆芽，先把豆芽給清洗一下，多清洗幾遍，洗淨的豆芽再放入碗中備用，再準備一些青菜，先把青菜給清洗一下，然後再切成青菜段，切好的青菜段 再放入碗中備用

5、起鍋燒油，放入蔥姜蒜炒香，炒出鮮味 然後再放入豆芽 青菜給炒一炒，大火快炒，防止出水，炒到斷生的時候 再盛入盤中 備用

6、接下來再次起鍋燒油，放入蔥姜蒜爆香 然後再放入豆瓣醬 火鍋底料，然後再繼續炒，炒到入味的時候，然後再倒入開水，之後再放入鹽 雞精 蚝油 生抽 老抽 胡椒粉 然後再給大火煮開，之後再放入一些牛奶 繼續給煮一煮

7 、燒開之後中火煮5分鐘，然後再用濾網把裡面的料渣給撈出來，然後再放入肉片，小火慢煮，煮到肉片微微泛白的時候 再翻動一下 使其受熱均勻 然後再繼續煮，煮到肉片熟透為止

8、肉片煮熟 再直接倒入盆中，然後再放入蔥花 蒜蓉 再放入一些花椒 辣椒 淋入熱油 激發出鮮味，美味既成 美味好吃的水煮肉片就做好了。

闆栗

栗子也叫闆栗，富含澱粉、蛋白質、B族維生素和各種礦物質，也被稱為“秋果之王”。經常性吃一些闆栗可以補氣血，男女老少都适合吃。特别是對于一些體質比較弱的老人來說，吃闆栗最好不過了。

1、準備一隻新鮮的老母雞，先把雞給清洗一下，把表面的絨毛給清洗幹淨，多清洗幾遍，然後再把雞給清洗一下，多清洗幾遍，然後再把雞肉給剁成小塊， 不要剁得太大了，不然炖煮的時候 不容易入味

2、 雞塊放入盆中，然後再添加面粉，再添加一些鹽，然後再搓洗幾分鐘，搓洗幹淨之後，然後再放入清水 多清洗幾遍，洗到水不再渾濁的時候再撈出控水備用

3、起鍋燒油 放入雞裡面的油給炒一炒，小火慢炒，慢慢炒出裡面的油脂，然後再放入雞塊繼續炒，炒出雞肉裡面的油脂，老母雞是比較肥的，炒雞肉微微焦黃的時候 再倒入開水 一定要倒入開水，開水還要一次加足，大火煮開 然後再繼續焖煮30分鐘左右

4、接下來準備一些闆栗，先把闆栗給清洗一下，然後再給闆栗打上十字花刀，然後再放入熱水裡面浸泡一下 這樣是比較方便去皮的，然後再把闆栗的外皮給剝掉

5、雞肉炖到30分鐘的時候 打開蓋子 把闆栗給放進去，之後再繼續炖20分鐘左右，炖到雞肉闆栗軟爛的時候就可以了 然後再放入鹽 雞精 胡椒粉 調味

6、闆栗炖好之後 再次打開蓋子 然後再放入一些枸杞 再撒入一些蔥花 直接關火，美味即成 美味好吃的闆栗燒雞就炖好了

香菇

香菇為真菌植物門真菌香蕈的子實體，含有一種特有的香味物質~香菇精，形成獨特的菇香，所以稱為“香菇”。香菇具有養血補氣、開胃助食的效果。

1、準備一些雞肉，先把雞肉給處理一下，把表面的絨毛給處理幹淨，然後再把雞肚子裡面的髒東西給弄出來，然後再次給清洗幹淨，多清洗幾遍，洗到水不再渾濁的時候 再撈出

2、接下來給雞肉剁成小塊，不要剁得太大了，不然蒸的時候 容易出現夾生的情況，然後再再弄好的肉塊再放入盆中，然後再添加一些鹽 添加一些面粉，多清洗幾遍，面粉水有很強的去污能力 然後再放清水 清洗幾遍 洗淨 再撈出控水備用

3、準備一些蔥姜，先把生姜 把姜切成姜片，再準備一些小蔥，切成蔥段，然後再放入碗中備用

4、接下來取出雞肉塊 腌制一下，添加鹽 雞精 蚝油 生抽 老抽 胡椒粉 ，再添加一些料酒 充分地攪拌均勻，

5、準備一些香菇，這裡用到的是幹香菇，先把香菇給清洗一下，然後再給香菇泡一泡，香菇泡好之後 再撈出 然後放進雞肉塊裡面，之後再添加一些澱粉，再放入姜絲 蔥段 再次充分地攪拌均勻，然後再放在一邊腌制幾分鐘

6、準備一些紅棗 再準備一些枸杞，先把紅棗枸杞放碗中，然後再添加一些鹽 再添加一些面粉，然後再充分地攪拌均勻，面粉水可以洗出褶皺裡面的泥土，洗淨的紅棗再去核 然後再給剪成紅棗碎 弄好的紅棗枸杞 放入碗中備用

7、取出一個盤子 然後再放入雞肉塊 整齊地擺進盤子底部 然後再放入香菇 之後再放入紅棗 枸杞，整齊地擺進盤子裡面，然後再放進蒸鍋裡面 大火燒開，再轉中火蒸15分鐘左右 直到被蒸熟 蒸透

8、雞肉塊蒸熟之後 然後再取出 之後再放入一些蔥花 淋入一些香油 美味既成 美味好吃的香菇滑雞就做好了。

鲫魚

鲫魚俗稱鲫瓜子，肉味鮮美，肉質細嫩，鲫魚營養全面，富含蛋白質，吃着鮮而不膩，有微微的甜味。鲫魚湯是有補氣血的功效的，魚當中含有豐富的營養物質，能夠對我們的身體加強營養。

1、準備一條新鮮的鲫魚，先把鲫魚給清洗一下，然後再把肚子裡面的髒東西給弄出來，之後再清洗一下，再把肚子表面的黑膜給撕掉 這是腥味的來源，然後再把魚鰓 魚尾 魚鳍被弄掉 然後再清洗一下 多清洗幾遍洗淨 再撈出控水

2、接下來再準備一塊豆腐，先把豆腐清洗一下，這樣可以去掉豆腥味，然後再把豆腐切成薄片 然後再切成豆腐塊 切成小一點的豆腐塊就可以了 然後再放入盤中備用

3、再準備一些小蔥 切成長短均勻的蔥段，再準備一些生姜 切成薄一點的姜片，再準備一些金針菇，先把金針菇的根部給去掉，然後再把金針菇清洗一下，多清洗幾遍，洗淨的金針菇 再放入碗中備用

4、起鍋燒油 放入一些鹽，煎魚的時候 也不容易破皮 然後再把弄好的魚給煎一煎，小火慢煎 煎至底部焦黃的時候 再翻面 然後再繼續煎，兩面都煎至焦黃

5、魚煎至焦黃的時候 再放入蔥姜 繼續煎至入味，然後再倒入開水，一定要倒入開水，這樣煮出來的湯汁更加濃白 然後再放入豆腐 繼續煮一煮

6、放入豆腐後 大火煮5分鐘左右 ，然後再放入金針菇，之後再繼續給煮一煮， 到入入味的時候 然後再放入鹽 雞精 胡椒粉 ，之後再繼續煮 煮入味的時候 再放入蔥花 然後再關火 淋入香油 ，美味既成 美味好吃的鲫魚豆腐湯就做好了。

蓮藕

蓮藕是一種藥食兼用的蔬菜，蓮藕能做菜還能煲湯或者是涮火鍋，炖排骨湯的味道特别好，還很營養。蓮藕是能夠補氣血的，能夠補心生血，健脾開胃。

1、準備一些新鮮的蓮藕，先把蓮藕給清洗一下，多清洗幾遍，然後再把蓮藕的外皮給削掉，接下來再次給蓮藕清洗一遍，這樣防止切得的時候滑刀 然後再切成薄一點的蓮藕片 盡量切得薄一點 這樣吃起來比較清脆好吃

2、接下來把切好的蓮藕片放入盆中 ，然後再放入一些清水，再添加一些白醋，這樣可以使泡出來的蓮藕更加清脆好吃，蓮藕放入水中浸泡幾分鐘，這樣可防止氧化變黑

3、接下來再準備一些青椒 再準備一些紅椒，先把辣椒給清洗一下 多清洗幾遍，然後再去籽去蒂，再給切成滾刀塊，然後再放入碗中備用

4、準備一些小蔥 切成蔥段，再準備一些生姜 切成姜片 再準備一些大蒜，洗幹淨 再切成蒜片 然後再放入碗中備用

5、取出泡好的蓮藕，先把蓮藕片給清洗一下，然後再放入籃子裡面控水備用。

6、起鍋燒油 放入蔥姜 蒜炒一炒，小火慢炒， 超入味 然後再放入蓮藕片繼續炒，炒到入味的時候 大概炒一分鐘左右，然後再放入鹽 雞精 蚝油 生抽 胡椒粉繼續炒

7、炒片刻 再放入蔥段 青椒 紅椒塊繼續炒，炒到辣椒斷生的時候 再盛出 美味既成 美味好吃的清炒藕片就做好了。

烏雞

烏雞又稱烏骨雞，是一種雜食家養鳥。它們不僅喙、眼、腳是烏黑的，而且皮膚、肌肉、骨頭和大部分内髒也都是烏黑的。烏雞湯具有很好的補氣、補血作用

1、準備一條新鮮的烏雞，先把烏雞給清洗一下，然後再把烏雞表面的絨毛給處理一下，可以用火給燒一燒，也可以給燙一燙，這樣去毛也比較幹淨 然後再用水給清洗一下，多清洗幾遍，洗幹淨 再控水

2、接下來給雞肉剁成小塊。不要剁得太大了，不然炖煮的時候 ，不容易入味，然後再放入盆中，添加清水 再添加一些面粉清洗一下，這樣清洗得比較幹淨，炖出來的沒有殘渣。炖出來的湯也是比較濃郁好喝的。

3、接下來再準備一些山藥，先把山藥的外皮給清洗一下，然後再削皮，之後再切成滾刀塊，然後再放入碗中，再準備一些菌菇 洗淨 再放入碗中倒入清水浸泡，然後再準備一些生姜 切成姜片，再放入碗中備用

4、起鍋燒油 放入雞塊給炒一炒，小火慢炒，煸炒出裡面的油脂，然後再繼續炒，炒到雞塊微微焦黃的時候 再放入蔥姜給炒一炒。然後再倒入開水 大火煮開

5、煮開的湯汁再倒入高壓鍋裡面，放入菌菇 蓋上蓋子 大火燒開 上汽後，中火炖6分鐘左右

6、炖好之後 然後再放入山藥，之後再繼續炖半分鐘，把山藥給炖得軟爛 然後再放入一些鹽 雞精 胡椒粉調味，炖到入味 再關火

7、炖好的烏雞湯再放入盆中 然後撒入蔥花 淋入一些香油，美味既成 美味好吃的炖烏雞湯就做好了。

豬肝

豬肝是指豬的肝髒，含有豐富的營養物質，也是最理想的補血食材之一，适量食用豬肝,具有一定補氣血的作用。

1、準備一些新鮮的豬肝，先把豬肝給清洗一下，然後再把豬肝給切成薄一點的豬肝片，然後再放入盆中，豬肝盡量切得薄一點，這樣吃起來也比較入味好吃

2、接下來給切好的豬肝給清洗一下，添加一些白酒可以去腥，然後再添加一些面粉，面粉水有很強的吸污能力 搓洗幾分鐘 然後再浸泡一下，泡出裡面的髒東西

3、準備一些大蒜，先把大蒜給清洗一下，然後再切成蒜片，再準備一些生姜，切成姜片，再準備一些小蔥，切成長短均勻的蔥段，然後再準備一些幹辣椒 剪成辣椒絲，然後再放入水中清洗一下

4、取出泡好的豬肝，先把豬肝給清洗一下，然後再把豬肝放入盆中腌制一下，添加鹽 雞精 蚝油 生抽 老抽 料酒 胡椒粉 充分地抓拌入味，然後再放在一邊腌制幾分鐘

5、接下來再準備一些蔥姜 鍋中燒水，添加蔥姜 水開 再放入腌制好的豬肝，小火慢燒，燒至豬肝微微卷起的時候 然後再繼續煮，煮到豬肝斷生的時候 然後再撈出 放入碗中備用

6、接下來往裡面放入蔥花 蒜蓉 辣椒絲 花椒 再澆入熱油激發出香味，然後再放入鹽 雞精 蚝油 生抽 香油 香醋 辣椒油調味，再充分地攪拌均勻

7、攪拌均勻後 再放入盤中 美味既成 美味好吃的涼拌豬肝就做好了。

鴿肉

鴿子也是一種滋補佳品，在民間有這樣一句俗話，“一鴿勝九雞”，由此可見，鴿子的營養價值也是不低的，鴿子肉最大的優勢----高蛋白質低脂肪！

1、準備一隻新鮮的鴿子，先把鴿子給清洗一下，然後再把表面的絨毛給拔掉，然後再清洗一下，接着剁成小塊，然後放入碗中備用

2、準備一些新鮮的排骨 先把排骨給清洗一下，然後再把排骨剁成大小均勻的排骨塊，然後再把排骨塊放入碗中 添加一些面粉，搓洗幾分鐘，然後再撈出，這樣洗出來的排骨比較幹淨，炖出來的湯汁也比較好喝入味

3、準備一些紅棗 枸杞清洗一下，清洗的時候添加一些面粉，面粉水有很強的去污能力，洗幹淨後 再放入碗中備用

3、接下來再準備一些菌菇 或者是香菇，然後再放入水中清洗，多清洗幾遍，洗淨再放入水中浸泡，浸泡幾分鐘

5、起鍋燒油 放入排骨炒一炒，小火慢炒，炒出排骨裡面的油脂，之後再放入切好的鴿子肉塊，然後再繼續炒，炒鴿子肉表面微微焦黃就可以了

6、炒到焦黃的時候 然後再倒入開水，大火燒開，把表面的浮沫給撇幹淨，之後再小火繼續炖30分鐘 ，炖好後然後再放入紅棗 菌菇 繼續炖15分鐘左右

7、炖到入味的時候 然後再放入枸杞，再放入鹽 雞精 胡椒粉，再繼續炖兩分鐘，炖到入味的時候 然後再盛出備用 美味既成 美味好吃的燒鴿子湯就做好了。

糯米

糯米是家常經常食用的糧食之一，因其香糯黏滑，常被用以制成風味小吃，深受大家喜愛。糯米有補虛補血的作用，糯米制成的酒，可用于滋補健身

1、準備一些糯米，先把糯米給清洗一下，然後再把糯米給放進水中浸泡，浸泡4小時以上，這樣蒸出來的糯米 會更加軟糯好吃

2、糯米泡好的時候 也就是泡到一捏就碎就可以了 然後再把糯米給放蒸鍋裡面，攤成薄薄的一層 然後再大火燒開 再轉火蒸40分鐘

2、再準備一些豌豆，先把豌豆仁給播出來，然後再放入盤中，然後再準備一些胡蘿蔔 先切成蘿蔔片 再切成蘿蔔條，然後再切成蘿蔔丁 放入盤中 再準備一些玉米粒 洗淨 放入盤中

3、再準備一些香菇，這裡用到的幹香菇，先把香菇給清洗一下，然後再把香菇泡發開，然後再把香菇切成香菇條 再切成香菇丁，然後再把香菇放入碗中備用

4、接下來再準備一些裡脊肉，先切成薄一點的裡脊肉片，然後再切成細一點的肉絲，最後再切成肉丁，切好的肉丁 再放入碗中備用

6、接下來鍋中燒水 添加鹽 再添加一些食用油，這樣可以使焯水的青菜顔色更加清脆好吃，顔色也會更加好看，水開放入蔬菜焯水，焯水斷生後撈出，然後放在一邊備用

7、起鍋燒油 放入肉末炒一炒，小火慢炒，炒肉末微微泛白的時候 再放入蔥姜末繼續給炒一炒，小火慢炒，炒入味的時候 再放入焯水的蔬菜，然後再繼續炒，

8、炒入味的時候再調味，添加鹽 雞精 蚝油 雞精 生抽 老抽 胡椒粉。再次充分的攪拌均勻 繼續翻炒，炒到入味的時候 關火 放在一邊備用

9、取出蒸熟的糯米 再放入炒好的蔬菜 充分的翻拌均勻，然後再團成一個個的圓球，放在一邊備用3

10、接下來再準備一些餃子皮，給疊放在一起，然後再擀成薄一點的餃子皮，取餃子皮 放入餡料，然後再整理成燒麥的形狀

11、全部弄好之後 再放進蒸鍋裡面， 大火燒開 再轉小火蒸10分鐘左右 給完全蒸熟蒸透，蒸好再取出 美味既成 美味好吃的糯米燒麥就弄好了。

雞蛋

雞蛋是我們日常生活中吃得最多的食物，也是家家戶戶都會提前儲存的食物。雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養物質，被人們稱作“理想的營養庫”。

1、準備一些新鮮的雞蛋，先把雞蛋給清洗一下，多清洗幾遍，表面比較髒的話，可以用淡鹽水清洗，多清洗幾遍，洗淨 再放入鍋中，然後再倒入清水，大火燒開，再轉中火煮12分鐘左右 把雞蛋給煮熟煮透

2、準備一些青椒 再準備一些紅椒，先把辣椒給清洗一下，然後再切成辣椒段 再放入碗中備用，再準備一些蒜苗 洗淨 切成蒜苗段 放入碗中備用。再準備一些蒜姜 拍碎 再剁成姜末 放入盆中備用3

3、雞蛋蒸熟後取出，把雞蛋的外皮給剝掉，然後再切成薄片，不要弄得太薄了，然後再放入盤中，準備平底鍋，油燒熱，放入雞蛋 小火慢煎，煎至底部焦黃的時候 再翻面繼續煎另一面 煎至兩面焦黃的時候 再盛出備用

4、接下來起鍋燒油 放入蔥姜蒜辣椒給炒一炒，小火慢炒，炒到入味的時候 然後再放入雞蛋給炒一炒，小火慢炒，防止給雞蛋炒散了，炒入味

5、炒到入味的時候 然後再開始調味，添加鹽 雞精 蚝油 生抽 老抽 繼續給炒一炒，然後再放入蒜苗 ，蒜苗炒到斷生的時候 再盛入盤中 美味既成 美味好吃的新式炒雞蛋就做好了。

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