小編注：此篇文章來自《#舌尖上的小長假# — 曬出你的假期美食》話題征稿，歡迎大家踴躍投稿，分享下你在假期的饕餮盛宴！

個人對牛奶情有獨鐘，但無奈有着廣大人民同樣的毛病——乳糖不耐，隻要喝了牛奶必定要上廁所 ，這對于我來說簡直是緻命的打擊，記得小時候一次能喝掉一大盒的牛奶，也不會有什麼反應，不知道什麼時候起，居然乳糖都不耐了 。天無絕人之路，上網了解到，把牛奶做成酸奶就解決這個問題了，于是酸奶就成為了我的最愛。但無奈，國内酸奶頻頻爆出食品安全問題，我雖作為一個吃貨，但是也是很惜命的好麼 。逐走向了自己做酸奶的道路，一開始用的是小熊酸奶機來做酸奶，但是時好時壞，味道确實也是差強人意，我想要吃好吃的酸奶啊，難道隻能買老皮鞋酸奶麼 ？碰巧的，某一天在網上亂逛的時候，發現了這個東西。

就是它，Easiyo不插電酸奶制作器。有各種口味，而且是進口的，不用擔心皮鞋問題。但是我還是有些懷疑，這不插電怎麼做得出酸奶呢？不過看了評論，貌似都還不錯，于是就下了一單，嘗試一下。 （我的是之前買的，現在好像換樣子了）

酸奶機分兩個部分，第一個部分是外體，其實就是個保溫瓶的原理，我還想說不插電你怎麼保持溫度來使菌種繁殖，原來是用熱水保溫。

第二個部分就是用來裝原料的内膽了，由于直接要和熱水以及酸奶接觸，所以内膽的要求必須達到食品級，不然一般的塑料罐遇熱可能會釋放出有毒物質，酸奶能不能做出來，做出來能不能喝還是問題呢。Easiyo的内膽為PP塑料，經過新西蘭SGS認證，耐150°高溫，是可以放入微波爐内使用的。（在微波爐熱東西的話記得把蓋子拿掉，内膽的蓋子裡面沒有橡膠墊圈，完全靠旋轉方式來封緊。）而且還有小瓶的方便外出時攜帶一些酸奶 。

接下來就是主角粉墨登場 ，Easiyo酸奶粉。

酸奶粉，有很多種味道，漿果果粒味，香草甜桃味，奶油覆盆子味，蔓越莓果肉味，經典草莓味，夏日水果味，菠蘿椰子味等。個人覺得地中海椰子味比較好喝，目前看來。

就靠這種酸奶粉和礦泉水就可以做出非常美味的酸奶啦，下面我就來教大家怎麼制作，非常簡單 。首先，在内膽中倒入一半内膽的礦泉水，再加入一整袋的酸奶粉。

之後蓋上蓋子，用力搖勻，搖勻之後再加入礦泉水，直到内膽标記的1L處，然後再搖一會。

再來就向酸奶制作器中加入沸水，直至淹沒底座頂端。将内膽放入外體内部，蓋好蓋子等待8個小時，基本晚上睡前做，第二天早上起來就做好啦，完美的豆腐狀，然後拿出來涼一下，再放冰箱冷藏，味道棒棒的。

做好的酸奶可以搭配很多東西，變身完美的早餐或者點心 。首先是香蕉和早餐麥片。

再來是蜂蜜和水果 。 我隻能說這是通便利器 。食用蜂蜜的話，建議用比較酸的酸奶，不然可能會太甜。

甜味的酸奶個人最喜歡放一些巧克力碎。

以上這些都是些非常簡單的酸奶使用方法，下面我來教大家做一個比這些稍微麻煩，但是還是很簡單的酸奶芝士蛋糕 。需要準備的材料有酸奶200g，黃油50g，消化餅幹100g，奶油奶酪200g，糖50g，淡奶油100ml，牛奶50ml，吉利丁3片，雞蛋黃1個。第一步，先來做蛋糕的基礎，将100g餅幹幹放入密封保鮮袋中敲碎。

第二步，黃油50g融化，吉利丁片泡冷水軟化，奶油奶酪200g隔水融化。

第三步，用融化的黃油和敲好的餅幹碎混合成餅底兒材料攪勻，倒入模具壓實，蓋保鮮膜兒冰箱冷藏備用。

第四步，将融化的奶油奶酪和砂糖65g一起拌勻，加入蛋黃1個、加入酸奶180g攪勻成芝士糊。然後把牛奶50ml和淡奶油100ml加熱，加入軟化瀝幹水的吉利丁片攪化，分三次倒入芝士糊中，邊倒邊攪勻。

第五步，把混合好的芝士糊倒入餅底兒凝固的模具，輕震幾下消泡，蓋保鮮膜兒冰箱冷藏4小時以上即可。每次倒這個總有一種直接喝掉的沖動，層層疊疊的濃郁奶香。

味道還是很不錯的 。

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