剁椒魚頭是哪裡的菜?剁椒魚頭菜系:湘菜,剁椒魚頭(英文名:Chop bell pepper fish head)是湖南省的傳統名菜,屬于湘菜系據傳,起源和清代文人黃宗憲有關,今天小編就來聊一聊關于剁椒魚頭是哪裡的菜?接下來我們就一起去研究一下吧!
剁椒魚頭菜系:湘菜,剁椒魚頭(英文名:Chop bell pepper fish head)是湖南省的傳統名菜,屬于湘菜系。據傳,起源和清代文人黃宗憲有關。
通常以鳙魚魚頭、剁椒為主料,配以豉油、姜、蔥、蒜等輔料蒸制而成。菜品色澤紅亮、味濃、肉質細嫩。肥而不膩、口感軟糯、鮮辣适口。
2018年9月10日,“中國菜”正式發布,“剁椒魚頭“被評為“中國菜”湖南十大經典名菜。
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