初學者自制水果蛋糕-tft每日頭條

初學者自制水果蛋糕

生活更新时间:2024-09-29 09:58:13

初學者自制水果蛋糕（簡單易做一盒兩種口味的水果罐子蛋糕）1

昨天姐妹兒過生日，甜品小蛋糕、香槟都安排起來提前買了火龍果和芒果用日式戚風胚，做了4盒水果罐子蛋糕，簡約の風，各種奶油、水果、慕斯蛋糕都可以放進罐子裡，難怪供不應求做法簡單哦，烘焙新手也，帶去給朋友們，成就感

By 仙人掌CoLIN 【豆果美食官方認證達人】

用料

低筋面粉 40克
牛奶 40毫升
玉米油 40克
雞蛋 4個
細砂糖 50克
淡奶油 300克
火龍果 1個
芒果 2個

做法步驟

初學者自制水果蛋糕（簡單易做一盒兩種口味的水果罐子蛋糕）2

1、玉米油倒進奶鍋裡，小火加熱至60°以後離火，篩入低筋面粉，用蛋抽攪拌均勻至無幹粉和顆粒的狀态

初學者自制水果蛋糕（簡單易做一盒兩種口味的水果罐子蛋糕）3

2、依次倒入牛奶、3個蛋黃和1個全蛋，分别攪拌均勻

初學者自制水果蛋糕（簡單易做一盒兩種口味的水果罐子蛋糕）4

3、蛋清裡分3次加細砂糖，用電動打蛋器開高速打發成濕性發泡的狀态。提起打蛋器有大彎勾的樣子

初學者自制水果蛋糕（簡單易做一盒兩種口味的水果罐子蛋糕）5

4、先取1/3的蛋白霜與蛋黃糊翻拌均勻

初學者自制水果蛋糕（簡單易做一盒兩種口味的水果罐子蛋糕）6

5、再倒回蛋白霜裡翻拌均勻

初學者自制水果蛋糕（簡單易做一盒兩種口味的水果罐子蛋糕）7

6、倒入烤盤裡，入烤箱180度25分鐘

初學者自制水果蛋糕（簡單易做一盒兩種口味的水果罐子蛋糕）8

7、烤好的蛋糕胚，用鐵罐按壓出8片蛋糕胚

初學者自制水果蛋糕（簡單易做一盒兩種口味的水果罐子蛋糕）9

8、火龍果和芒果去皮切成小塊，淡奶油加糖打發至8分

初學者自制水果蛋糕（簡單易做一盒兩種口味的水果罐子蛋糕）10

9、鐵罐裡按照一片蛋糕胚

初學者自制水果蛋糕（簡單易做一盒兩種口味的水果罐子蛋糕）11

10、一層淡奶油

初學者自制水果蛋糕（簡單易做一盒兩種口味的水果罐子蛋糕）12

11、一層水果的順序組裝好就可以啦

初學者自制水果蛋糕（簡單易做一盒兩種口味的水果罐子蛋糕）13

12、一共是兩層蛋糕胚，兩層奶油，兩層水果

初學者自制水果蛋糕（簡單易做一盒兩種口味的水果罐子蛋糕）14

13、成品圖

初學者自制水果蛋糕（簡單易做一盒兩種口味的水果罐子蛋糕）15

14、成品圖

初學者自制水果蛋糕（簡單易做一盒兩種口味的水果罐子蛋糕）16

15、成品圖

小貼士

①烤盤是28×28，一盤正好可以按壓出8片蛋糕胚，組裝出4盒鐵罐蛋糕 ②一盒裡我放了兩種水果，芒果和火龍果是分開放的。 ③這次做的蛋糕胚用的是日式戚風的方法，玉米油需要加熱，所以蛋糕胚格外松軟細膩

低筋面粉的營養功效

養心、益腎、除熱、止渴，主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

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