豆角拌面粉的做法?将豆角摘成3CM左右的小段,洗淨備用 ,下面我們就來聊聊關于豆角拌面粉的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
将豆角摘成3CM左右的小段,洗淨備用。
将肉切成3CM左右長的小片,放入适量嫩肉粉和料酒淹制備用。
将蔥、姜、蒜切好備用。将切面切成15CM的段(以便不容易纏在一起)。
将黃豆醬油2大匙、色拉油2大匙、味精少許、雞精少許、水1大杯到入大碗中,調勻備用。
将油鍋坐熱,倒入适量色拉油,待油熱放入蔥、姜翻炒出香味,放入切好的肉炒至肉完全變色,倒入适量黃豆醬油,放入2小瓣大料,放入洗好的豆角翻炒均勻。
将面均勻鋪在扁豆上(此時可适當将火調小),将調好的醬油汁均勻的淋在面上,看面四周漏出一點點水為宜,蓋好鍋蓋。此時将火開大見水開,再将火調小,焖10分鐘左右,要随時觀查鍋内的水份,以免糊鍋。放入蒜,在焖5分鐘,見收汁,用兩雙筷子将面和豆角拌勻,即可關火。
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