天麻燒牛尾的做法?配方:天麻10克,牛尾2條,母雞、肘子、幹貝、調料 各适量,今天小編就來聊一聊關于天麻燒牛尾的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
配方:天麻10克,牛尾2條,母雞、肘子、幹貝、調料 各适量。
将母雞、肘子下鍋煮湯,天麻洗淨,放入罐内加清水,上籠蒸透後切片,将牛尾按骨節縫剁開,放入鍋内加清水、蔥、 姜、白酒煮開,去其異味。
鍋内放入 煮好的 母雞、肘子及湯,再放入牛尾、火 腿、幹貝,調好色味,用文火煨2小時左右,待熟後将牛尾撈出,去骨留肉,整齊地碼入盤中,再将 天麻片鑲上,把原汁内的母 雞、肘子等料挑出,用澱粉勾芡,淋香油,澆入盤中即可。
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