今天我們做一道小朋友們愛吃的甜點。食材和做法都非常簡單,我們一起來學習哦!
首先我們制作餡料:準備适量的小豇豆,放入到壓力鍋中,加入平時蒸米量用水的三倍,壓力鍋焖煮30分鐘。時間到以後豇豆的軟硬程度剛剛好,倒入盆中加入适量白糖,用勺子碾碎,餡料制作完成。
蛋撻皮冰箱取出靜置20分鐘,使蛋撻皮适當軟化。将蛋撻殼去除,蛋撻皮内邊緣刷少許蛋液。加入适量豆沙餡,像包餃子一樣捏緊蛋撻皮邊緣。
全部制作完成後放入烤盤中,餅胚刷上一層全蛋液。用刀在餅胚上方劃兩刀,讓我們的派派能夠“呼吸”。
烤箱預熱180度,将紅豆派放置中層,上下火烤制10分鐘。時間到以後取出,再次刷一層蛋液,繼續放入烤箱内再次烤制8到10分鐘。
出鍋喽!
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